







如用微波与热空气或饱和蒸汽相结合应用于鱼、肉、禽类的“回温”解冻,食品干燥、膨化和肉类预烹调等的报道。美国微波干燥公司研制的915MHz、60KW的通心面干燥机每小时加工通心面4000磅,而***含量仅为原来的1/15,该机比传统热风干燥节能25%。日本利用915MHz、25KW和2450MHz、10KW微波设备干燥中式快速成面,还可对苗片、洋葱片加工。产品的色泽、口味、口感都比传统的方法好。据有关统计,1976年日本东芝公司用于糕点、米面等食品杀菌的微波功率占工业微波总容量的34%。


微波加热干躁、杀菌特性2.1加热快速、匀称不需导热全过程,它能在一瞬间穿透到被加热原材料中,穿透深层可达3厘米,乃至十几厘米,甚至十几厘米,几秒到数分钟就可以把微波变换为热能工程。微波具备挑选加热,将使加热更匀称。2.2环保节能因为带有水分的化学物质非常容易消化吸收微波而发烫,因而,除小量的传送耗损外几乎无其他耗损。微波加热与远红外线加热对比,节省动能1/3~1/2。2.3除霉杀菌冷藏微波加热具备供热效用和生物体效用,珍珠岩微波定型设备多少钱,因而,能在较低温度下杀菌和病菌;能限度地储存原材料的活力和食品类中的、颜色和营养成分有效成分。2.4加工工艺,可规模性只需操纵微波输出功率就可以完成加热或停止。它有健全的传递系统软件,可保证持续化生产制造,黔南微波定型设备,节约人力。2.5安全性没害因为微波能是操纵在金属材料做成的加热房间内和波管内工作中,因此微波***被合理地抑止。沒有射线伤害及***物质排出,不造成余热回收,既不环境污染食材,都不环境污染。2.6机器设备占地面积小、改进工作标准。
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