玉米的蛋白品质稍差，且其中赖氨酸和色氨酸等几种必需氨基酸含量较低，如玉米中赖氨酸含量为0.24%，色氨酸含量为0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。所以在实际使用时应与其他含蛋白质较高的原料(如豆饼)相混合，而不能单独使用。 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。而铁、铜、锰、锌、硒等微量元素的含量也较低。
黄玉米含色素较多，与其他籽实类饲料相比较，这是它的优点之一。色素主要是胡萝b素、叶黄素和玉米黄素。叶黄素含量平均为22mg/kg，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。其效果优于苜蓿粉和蚕粪类胡萝卜素。玉米的营养价值很高，但是在饲喂时也要注意玉米的质量品质。玉米水分含量高，不易贮存，易促使黄曲1霉生长。霉变的玉米可降低适口性和鸡增重，甚至出现中1毒症状。玉米含脂肪高，大量越南木粉淀粉收购价格，且多为不饱和脂肪酸，粉碎后易氧化霉败变质，所以粉碎的玉米面应尽快食用，玉米制成粒较易贮存。
从1949年逐渐，因为快速提升农业生产，我国给出了苞米改进及杂交种推广策划方案，***各具体学校陆续***开展了品种间杂交种的培育工作任务，并在制造上同歩营销推广。那时候不用品种核准，新品种一旦表现优异就近l营销推广。代表品种有坊杂2号、齐玉25号、硬粒红x东岗黄马牙等。50年代，中国各繁育企业陆续培育了一批双交种，由于双交种的产量比品种间杂交种高，因而快速在制造上营销推广，到1965年，双交种己在制造上大规模栽种。代表品种有双跃3号、农大3号、农大7号、春杂5号、春杂12号、吉双83号、新双1号等。农作物种植密度大小是直接关系苞米产量因素之一，实践经验证明，在一定的范围之内苞米的产量伴随着密度的增加而提升，当密度达到一定值后，提升密度反倒使产量降低，因此合适的密度是衡量产量的影响因素。
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雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，大量越南木粉淀粉收购价格，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80 。花果期秋季。采用单粒点播机进行精量***，开原大量越南木粉淀粉收购，一次完成施肥、播种，行距65cm，株距18cm，播种深度为5cm，播种后根据土壤墒情及时浇水。
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