太原商用厨房设备-新崛厨业-太原商用厨房设备生产厂家

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厨房中应根据不同的档次和经营的具体任务，适当配备各工种的不同设备，不要购置数量过多或档次过高较为昂贵的设备，以防加大资金投入和成本。进购商用厨房设备应视厨房规模、内部面积以及具体生产环境而定，应以厨师使用方便、利于检修为基本原则。

选择设备应选用无污染，无噪音的产品。同时还应注意设备要有较高安全系数，有各类防护措施，太原商用厨房设备，以防出现。

正确、合理使用厨具也是餐馆重要管理内容之一，只有通过经营者制订有效的商用厨房设备管理办法和正确使用，才可减少合理的磨损，避免不合理的损伤。从而达到少出故障、正常运转。

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选择低噪音风柜降低源噪声方法

（1）在噪声控制要求高的场合，应选用低噪声通风设备。不同型号的通风设备的风量、风压下、机翼型叶片的离心通风设备噪声小，前向版型叶片的离心通风设备噪声大。

（2）通风设备的工作点应接近效率点。同一型号的通风设备效率越高，噪声越小。如必须在通风设备压出端设阀门时，其设置的位置是距通风设备出口1m处。它能使2000Hz以下的噪声降低。

（3）通风设备进、出口的噪声级是通风、风压曾加而增大。因此，设计通风系统时，应尽量减少系统的压力损失。

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在抽排厨房油烟的同时，不可忽视炒灶、烤箱、火局炉、蒸箱、蒸气锅以及蒸气消毒柜、洗碗机等产生的浊气、废气，太原商用厨房设备厂，要保证所有烟气尽量不在厨房区域弥漫和滞留。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有些厨师长在设计明档时刻意追求现场感，结果把有些不适合在明档加工的产品搬到前面来，弄得餐厅乌烟瘴气。在设计明档时，一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声。

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