草酸根具有很强的氧化还原性，与氧化剂作用易被氧化成二氧化碳和水。
具有酸的通性。能与碱发生中和，能使指示剂变色，能与碳酸根作用放出二氧化碳。
草酸是一种弱酸。其一级电离常数Ka1=5.9×10-2 ，草酸/片碱现货销售，二级电离常数Ka2=6.4×10-5。草酸的存在对必须矿物质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加
草酸学名乙二酸，阜新草酸，化学式HOOC－COOH。在我们身边，草酸一般用作除锈剂或者可以除去白衣衫上的墨水污迹，而它其实也是一种可以能致人死命的***的化学物质。可是大家知道平时爱吃的巧克力中也含有草酸吗？不要慌张，这种***情况出现。我们每天都通过许多不同渠道摄入草酸，草酸/片碱企业，草酸在很多食品中都有少量存在，而在少数食品中含量很高。可可就属于含量高的食品之一，每100克可可中含有500毫克草酸；绿色蔬菜中的草酸含量一般很高，每100克***含600毫克，***含500毫克，草酸/片碱批发，甜菜、花生、茶中也有较多的草酸。
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草酸又名乙二酸，广泛存在于植物源食品中。草酸是无色的柱状晶体，易溶于水。
草酸根有很强的配合作用，是植物源食品中另一类金属螯合剂。当草酸与一些碱土金属元素结合时，其溶解性大大降低，如草酸钙几乎不溶于水。因此草酸的存在对必须矿质的生物有效性有很大影响；当草酸与一些过渡性金属元素结合时，由于草酸的配合作用，形成了可溶性的配合物，其溶解性大大增加。
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