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酒店商用厨房设备应该怎么选择
在大家平常的工作之中应该怎样来确保厨房设备的干净整洁完好无损呢？厨房餐厅中配置适当的机械和设备，食堂透明厨房怎么设计比较实用，不但能进一步提高生产主力，另外对于产品的规范化、智能化起着重大的***。设备完好无损还可以相对性地减少厨师的工作强度。因此，大家平常必须搞好什么基本工作？
设备的选择
1、厨房设备建议选择应根据饭店的级別和经营的详细情况而定。一般的饭店倘若购买设备过度，总数类型过多，不但沒必须，另外会增加资产和成本费用，海珠区食堂透明厨房，得不偿失。
2、购买厨具设备应根据饭店的企业规模、占地面积以及实际自然环境而考虑到。理应以厨师工作便捷、便于检修为规范。
3、应选择能源生产量较低、节能环保、重量较轻而功率大的厨具设备为好。
4、应挑选、无上位噪音、安全系数高、各种安全防范防范措施强的设备，避免出现安全事故。
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深圳大学食堂厨房的禁忌有哪些？
1、铝锅不宜太多盛菜。
由于铝锅耐腐蚀性差，遇上弱酸、弱碱、盐类等物质会发生化学反应，产生特殊的化合物，因此不能将菜、酒、味精等装入铝锅过夜。另外鸡蛋也不宜在铝锅里搅拌，因为蛋清遇上铝会变成灰白色，蛋黄会变成绿色。次使用铝锅时，食堂透明厨房施工，好先煮或盛满带油的食物，以增加抗腐蚀性。盛满食物或水的地方不要过夜，用后还要及时清洗。
2、不要用油漆或刻刻刻雕饰的竹筷。
筷子上的油漆不仅含有铅、苯等化学物质，还含有对健康***的化学物质，而且遇热后会产生异味，影响食欲。竹筷表面雕琢美观，因其藏污纳垢，滋生***，不易清洗，易引起安全问题。
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厨房工程改造-煤气管道安装要注意的安全事项
不论是酒店厨房的煤气管道或是工厂饭堂的煤气管道要安装或改造时，一定要避免以下安全隐患及浪费煤气的原因。具体如下：
1、 煤气瓶结冰、火力足、浪费煤气的问题主要原因：
A． 受外界温度及用量的影响
B． 直接接钢瓶使用或气量比较大
C． 钢瓶结水结冰、气体用不完
2、安全隐患问题主要原因：
A．煤气钢瓶分散直接供气
B．煤气瓶摆放混乱，煤气瓶摆放量多，火灾***性大
C．操作人员缺乏燃气安全使用相关知识
D．煤气管道及设备使用时间太长，腐蚀严
E．煤气瓶的瓶组间安全距离不够，工业大学食堂透明厨房，通风效果差
以上问题都是煤气管道设计或安装时要注意的，规划煤气管道设计，煤气管道安装时一定要注意各种安全问题。
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万奥厨具欢迎咨询(图)-食堂透明厨房施工-海珠区食堂透明厨房由广州万奥厨具设备工程有限公司提供。广州万奥厨具设备工程有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工***，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。广州万奥——您可信赖的朋友，公司地址：广州市天河区车陂路48号3栋226-12房，联系人：叶先生。
