






近日,生态环境部印发《餐饮业油烟污染物排放标准(征求意见稿)》,这是该标准自2001年发布后第壹次修订。如何在满足“舌尖上”美味的同时,更好地控制烹饪方式带来的油烟污染?在由中国环境报社主办的京津冀地区餐油烟在线监测技术交流会上,与会表示,油烟检测机构,污染防控,环境监测至关重要。
增加对油烟中VOCs的检测
中国八大菜系各具风格,但在烹饪方式上均含有炒。中国餐饮研究院院长陈江凤说,饭店油烟检测,炒菜是中式餐饮使用蕞频繁的烹饪方式,也是餐饮业油烟产生的主要来源。
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油烟是指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物,统称为油烟。
根据GB 18483-2001《饮食业油烟排放标准》相关规定:现有饮食业单位的油烟排放管理,以及新设立饮食业单位的设计 、环境影响 评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理;排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂。
我检测中心具备检测资质,并通过德州市人居委社会检测机构业务能力认定,可提供的饮食业油烟排放检测服务。
《餐饮业大气污染物排放标准》的发布,意在引导餐饮服务单位采取有效措施控制餐饮业颗粒物及VOCs的排放,促进餐饮企业改造更换髙效净化设备及加装VOCs去除装置及定期进行油烟排放检测,减少餐饮业大气污染物排放,油烟检测,为改善城市大气环境质量做贡献。***政策的导向以及环保意识的提高刺激了餐饮油烟排放检测的市场需求,加快了油烟检测行业的发展,促使餐饮油烟检测机构如雨后春笋般涌现,呈爆发式增长。
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