早在欧洲掌握制瓷技术之前一千多年，中国已能制造出相当精美的瓷器。从我国陶瓷发展史来看，一般是把“陶瓷”这个名词一分为二，白山砂锅炖锅，为陶和瓷两大类。中国传统陶瓷的发展，经历过一个相当漫长的历史时期，种类繁杂，工艺特殊，所以，对中国传统陶瓷的分类除考虑技术上的硬性指标外，还需要综合考虑历来传统的习惯分类方法，结合古今科技认识上的变化，才能更为有效地得出归类结论。
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陶瓷砂锅是现在我们常用的一种砂锅，主要使用黏土，经过成型，干燥，烘焙等等工艺流程制作出来，白瓷砂锅是公认的安全厨具，材质细腻，易清理，更不容易串味，适合闷烧类的食物。陶瓷锅耐高温程度非常不错，使用寿命也比较长。好的砂锅质感是非常细腻的，这就证明砂锅上釉的质量非常好，砂锅炖锅定做，导热性也非常好，如果你买到的砂锅表面都拉手，那么赶紧退掉吧！如果在使用中，砂锅的釉面脱落，那么赶紧换掉吧！
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