在保证冷柜质量的同时，完善的***服务也同样重要，因为冷柜需要一直运行，这就难免出现各种各样的小问题，这时候完善的***就显得尤为重要了。一般小厂家的***服务很难让客户满意，而正规厂家都会对自己的产品有很好的***保证，一般都能终身跟踪服务的。而且正规厂家的保鲜柜出现问题的几率会相对小很多，毕竟它们的压缩机、材料、做工都有保证.
食物在冷冻过程中的冰会结晶
食物在冷冻过程中的冰会结晶，冷柜将冷柜的整体的温度降低，将食物自身的水分全部由水凝结成冰，营养物质也会随之凝结成冰晶，达到长时间冷冻储存食物的效果。
冷藏中就是比较的简单了，冷藏柜中的温度在2-8度左右，就是一个食物的适合储存的温度，将水果蔬菜放进冷柜中可以在一段时间内保证食物的新鲜，如果温度保证非常的稳定，还可以在一定的程度上延长食物的保鲜保质期，主要是用来保鲜展示水果、蔬菜、酸奶、鲜肉等产品。
部分冷柜有分体机和一体机之分，分体机是指柜体和压缩机分开，压缩机置于室外，商用制冷设备厂家销售，类似家用空调，方便散热；一体机指压缩机在柜体内部，散热也在室内进行，如果空间比较狭小，散热相对比较慢，商用制冷设备厂家供应，您可以根据自己的店面实际需求进行权衡。
有的冷柜有风冷直冷之分，风冷是通过冷热风交替换热制冷，直冷是通过铜管制冷，二者制冷效果没有太大区别，风冷相对比较均匀，河北商用制冷设备厂家，主要区别在于是否结霜，风冷一般无霜，直冷会结霜，所以如果选择直冷柜，有条件的话可以考虑自动化霜款，更加环保方便。
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