厨房 补风 系统 需要 根据 油烟 排放系统 和综合 排气系统的设置 进行 设计 ，既要满足 厨房油烟 排放系统 的补风 需求 ，又要满足 油烟 排放系统 时的综合 通风 需求 。 一般 情况 下，可以采用 以下 方案 :空调新风系统 和自然 补风 系统 需要 满足 厨房油烟 排放系统 的需要 ；空调新风系统 单独 运行 时， 通风 的需要 。厨房油烟 排放系统 需要 设置 油烟 过滤设备 。 根据 当地 的不同 要求 ，油烟 排放系统 可以 设置 不同 过滤效率的油烟 过滤设备 ，如静电 油烟 过滤器 、吸收 油烟 分离器 、罩等。 
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静电 油烟 过滤器 的隔油 效率 为93 %。 运 罩的设计 应考虑 运 罩的风阻 ，一般可以 参考 样品 ，如果 估计 ，可以 取100 ~150 Pa 。厨房油烟 排放系统 一般 采用 厨房 轴流风机 或机箱 外电机 风机箱 。 厨房排烟 系统 一般 禁止 使用 轴流风机 ，因为 长时间 运行 会堵塞 电机 的通风孔 ，导致 电机 过热 烧毁 。厨房 排气 可分为 局部 排气 和 排气 两部分 。 局部 排气 是指 通过 油烟 罩排气 ，其主要 目的是消除 烹饪 过程 中产生 的油烟 、热量 和***物质 。 排气 是指 对厨房 进行 通风 ，保证 厨房 各房间 空气清新 ，使厨房 区域 处于 负压 ，避免 异味 。
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厨房 主副食 房一般 有排烟罩 和排烟系统 。 排烟罩 附近 应布置 自然风 补风 ，但为不影响 炉灶燃烧 ，宁海厨房通风排烟管道，排烟罩 与排烟罩 的距离 不应 小于 0.7 m。 另外 ，为防止 自然风 出风 直接 吹到厨师 的后颈 ，应控制 送风口 的风速 ，使送风 风速 在距地面 2m处衰减 至0.2 m/s。 空调新风作为 室内 空调 的冷却 ，应布置 在远离 排烟罩 的地方 ，使空调新风在排烟罩 排出 前充分 吸收 室内 热量 ，厨房通风排烟管道厂家，达到的空调 效果 。油烟机 是保证 厨房 烹饪 功能 不可 缺少 的配套 产品 。 为了 保证 排烟 符合 环保标准 ，必须 有油烟净化器 。
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排烟通风设计有严格的方法和步骤。佳方案只有一种厨房排烟通风系统设计，应用多种技术合成的技术与厨房设备和环境密切相关。其技术含量相对较高，涉及多种技术。可以在厨房设置压力测量装置。当风扇全部工作时，负压增加时，回风电动阀关闭，回风机停止，餐厅送风大量补充到厨房；当少数排气扇打开或排气扇不工作时，负压不是很大，回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部排出。部分的特点及其对厨房整体排烟的影响是油烟净化器选择和安装的前提，对保证油烟净化器的正常运行具有重要意义。
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排烟道水平段不宜过长，一般水平距离不应超过15m，坡度要大于2%，水平端设活节接头，厨房通风排烟管道定制，便于清除油垢。风速不能低于10m/s，以防止风速过低使油附着在烟道上，接排风罩支管应设风量调节阀。
厨房是公共建筑的一部分时，风机的排风机宜设在屋顶，这样能使风道内处于负压状态，避免臭味溢出。
灶内通风机一般应选用离心风机，厨房排风管道应尽量避免过长的横风。排风管道应尽量避免过长的水平线。厨卫排风立井与排烟道相靠，增加抽力。
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厨房排烟风管的吊顶连接到厨房排烟风管的方式是:无需考虑烟道口和墙壁之间的距离，有效避免了排烟风管距离大于吊柜深度的安装问题，厨房排烟管道可采用吊柜柜体进入设置。这是一种非常常见的厨房排烟管道布置方法，而且需要使用的管道也比较少，虽然我们在使用这种方法时，还是有些事要注意，厨房通风系统应采用变速风机或相关风机进行送风和排风。送风出口的布置应根据厨房送风出口的具体位置考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风。有必要根据当地冬夏通风设计温度考虑是否需要辅助空气预处理。补充空气需要在寒冷地区保持供暖条件。
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厨房排烟系统的合理设计是后续安装油烟净化装置的先决条件 。厨房排烟 系统的各个组成部分，没有集中空调系统。厨房处于工作状态时，排气系统投入运行，厨房处于负压状态。新风来源包括室外新风渗透和餐厅大量空气补充厨房。无序送风会导致厨房工作环境恶劣。餐厅 送风 大量 补充 到厨房 ；当少数排气扇 打开 或排气扇 不工作 时，负压 不是 很大 ， 电动阀 打开回风机 启动 ，避免 空调送风全部 排出 。房 内处于 负压 状态 ，新风 源包括 室外风的渗透和餐厅空气 大量 补充到厨房。
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厨房排烟管道保持流通 ，呼吸新鲜空气 ，这也是为了人们的身体 。厨房排烟管道广泛应用 建筑 ，餐饮服务业，使室内空气 更加 畅通。厨房 所在 建筑 的结构在建筑物 中的位置不同 ，有条件 的厨房 必须 由建筑物 的集中空调系统 有序 地送风 。油烟排气收集系统与净化器匹配的计算依据在实际设计油烟排气系统和净化器时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统各部分的特点及其对厨房整体排烟的影响，是选择和安装油烟净化器的。烟气 种类 繁多 :排烟 、排气 、排气、排烟 、除湿 、降温 、保证 食品安全 排气量 大、功耗 高:厨房 排气量 大大 高于 空调 其他 系统 的排气量 和新风量 ，所需设备 功率 大，时间长。
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使用 不锈钢 等光滑 耐腐蚀 材料 。集气、过滤 、集油、集水 、 等功能 。 建议 使用 运水罩和水幕 来净化 油烟 。 油烟净化根据排气量选择静电油烟净化，厨房通风排烟管道安装，应满足效果 。排烟管道和厨房整体供气装置进行改造，更换排气扇。
厨房所在建筑的格局不同，有条件的厨房应由建筑的集中空调系统有序送风。但是目前遇到的情况大多厨房的送风系统带餐厅、厨房等的建筑，只设计了集中供暖系统，没有集中空调系统，通常会安装一些局部柜式空调来降低餐厅的室内温度，但室内空气加入厨房并不能消除厨房的热负荷，降低厨房的温度，厨房油烟大，在厨房设置局部柜式空调来降低厨房温度。
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