企业厨房-福建厨房-东坡居厨房设计

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学校厨房设备的使用寿命

学校食堂厨房设备众多，成本高。并且这种全是关乎学生的饮食卫生安全和身心健康，企***厨房，因此院校在购买饭堂厨具设备的情况下更不可以贪小便宜，饭堂机器设备的花销当然都不低。

因此平时的院校厨具设备维护***就看起来尤为重要了，从长久看来，要想节省成本，一定要从延长设备的使用期限下手，实际上要想延长设备的使用期限，做好下面的***方法就好啦。

调理类设备包括操作台、蓄水池、调味品柜、仓储货架、碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱等。

维护***方式：使用时依照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿毛巾将机器设备內外和机器设备表层的脏物擦干净；用电设备必须注意安全用电；假如使用了皮带，要留意皮带是不是松动，还必须按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化。

使用期：操作台、调味品柜、仓储货架的使用期8~10年；

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学校食堂设备有哪些

炊事机械设备

这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，环保厨房，这些机械品牌种类很多，福建厨房，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。

洗涤消毒设备

无论是学校食堂還是学校外餐馆，消毒设备都，它是为我们抵御病菌的屏障，如：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备

进餐用具

主要包含食堂中进餐时的用具和容器等。如：碗筷、刀叉、勺子等

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食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项

对于一个食堂厨房来说，厨房设备摆放位置是很重要的，企业厨房，如果厨房设备摆放位置不正确的话就影响整个厨房的运作情况，大大降低厨师的工作效率、出餐速度。下面小编为您介绍食堂厨房设备摆放需要注意哪些事项？

一、要顺应流程

1、食堂厨房设备摆放位置要顺应流程，在厨师拿取食材时一定要顺手，符合厨师的日常操作习惯。

2、工作通道要畅通，过道不能摆放设备，工作通道和过道要留有足够的宽度，保证厨房的工作人员来回走的时候畅通，不能拥挤，影响干活的效率。

3、食堂打饭窗口的保温打饭台与保温汤桶的位置摆放也要注意合理，一般员工在打菜时应该先打菜，其次是主食，后是汤或粥之类的菜品，因为汤类菜品在行走过程中会根随人的走路动作而晃动，从而洒落到外面，所以汤桶的摆放位置一般应该在菜品的后面。

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