由于益生菌是活菌，益生菌上述健康功能的起效是建立在有一定数量和活性的活菌安全到达或者结肠，并在食用益生菌之后进入体内仍保持正常活性和代谢。如何保持益生菌的活力？所以我们在考察加工厂时，复合益生菌代工厂，一定要咨询一下厂方在处理益生菌活性方面采取什么样的技术措施。比如目前比较***的低水活性保护技术，脂质体包裹技术的应用等等，是否应用一些***的工艺保护益生菌的活性。
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明确自身条件：针对SC代加工项目，自己可以提供的原料、包装、配方资源需要提前确认，后期在与工厂沟通的过程中，复合益生菌贴牌，便于企业对OEM、ODM合作模式给出正确方案。搜索收集工厂信息：通过同行业介绍、网路信息查询，将可承接自己业务的代加工生产企业联系方式收集整理，北京复合益生菌，通过工厂主营业务、订单要求、企业服务，筛选适合自己项目的企业，后续进行咨询。
葡萄糖能为生长繁殖补充足量的碳源，大豆多肽具有促进代谢和繁殖的作用，酪蛋白水解物同样有促进益生菌生长和增殖的作用。优化发酵条件亦可提高益生菌发酵乳的活菌数。由于不同的发酵特性不一样，因此在对发酵条件（温度、时间、接种量、复合接种比例、乳固体质量分数等）进行优化时，要充分考虑到的差异性。为实现菌体的高密度培养，应提供一个适宜的生长繁殖环境，包括营养条件、温度、溶氧量等。因此研究发酵条件与营养物质之间的交互作用将达到增倍的效果。
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