海洋餐厅公司-上海海洋餐厅-杭州万龙鱼缸设计

酒店海鲜池的管理注意事项

（1） 为确保海鲜的成活率及酒楼的海鲜质量，要严把质量验收关，与供货商划清关系，不得以权谋私、损公肥私。

（2） 密切关注海鲜市场，丰富并适时调整本部进货品种，坚持以质论价、同质价廉、同价质优的原则进货，为确保海鲜质量与毛利提供有力保障。 评估标准：

（1） 及时了解各地海鲜市场动态，根据市场制定采购计划，体现“鲜全廉”的超市理念，引导顾客消费。

（2） 定期考察本地海鲜市场及同行，根据本地市场和顾客需求，合理调整海鲜养殖结构与售价。

（3） 严把海鲜质量验收关，人情货、回扣货，切实维护酒楼信誉。

（4） 协同厨房、餐厅、销售等做好海鲜菜品的开发与销售工作。

（5） 与厨房沟通，及时做好死鲜的处理工作，尽量减少损失。

（6） 与厨房部配合，积极受理餐厅部由海鲜引起的客人投诉。

（7） 对新进品种做好本部员工及餐厅导购与服务员的培训工作。

（8） 开餐前后巡视海鲜池各缸体内各类水产的养殖情况，以提早预防并及时治可能出现的各种病症，经常检查水处理与给氧设备，防止意外发生，海洋餐厅建造，避免造成不必要的损失。

（9） 检查并考核下属员工的日常工作，发现问题及时纠正或进行针对性的培训，不断提高从业人员的业务水平与工作能力。

（10） 做好下属员工的思想教育工作，售卖过程中缺斤短两、生死调包等现象的发生。

海鲜池的注意要求和好处据了解现在的海鲜池的确很好看，从而对它的要求也是越来越高，那么就从海鲜池的水来说也是有一定的要求，具体的请详细的看下面的内容。像是锦鲤、金鱼、孔雀鱼、金龙鱼、银龙鱼、七彩燕鱼等等具有观赏性质的鱼类来说，选择使用的就应该是海鲜池，这样才可以限度的表现出鱼类的特性。但是我们在养鱼的过程中，也会遇到很多的问题。就像是我们要了解对于观赏鱼缸的水有什么样的要求。对于海鲜池的水我们就要注意过滤的问题，特别是在一个鱼缸中养的鱼种类太多的时候，就拿七彩燕鱼为例，它在水质上的要求是很高的。要每天不断的过滤还要使用一些能够产生过滤效果的方式。之后我们要注意的就是对鱼缸的消毒工作，这是为了可以不让鱼染上鱼病，或者可能交叉患病的可能。我们经常说的是海鲜，所以对海鲜池的水也必须的有要求，应该时时刻刻让它保持清澈的状态，这样就不会影响海鲜的效果，从而也可以保证大量海鲜的健康。

超市海鲜池设计思想随着超市的发展，生鲜在超市运营中占有越来越重要的作用，水产一直是生鲜运营中的一个难题，利润低，费用大，海洋餐厅价格，率高，损耗大，许多超市都处于亏损状态，而作为一个品项又不得不销售。水产暂养池作为超市一种非常重要的配套设施之一，我们的设计思想是促进销量，降低损耗，操作简便，其特点如下1.生态净化，可高密度养殖，是普通水产暂养殖量的2-3倍2.技术，节约能源，省水省电，可长时间不换水，恒温设备免去了频繁将常温水升、降至目标温度的过程3.外形美观，刺激消费者的购买欲望，提高销量4.减少操作人员的工作量，上海海洋餐厅，无需经常清洗过滤设备5.提高水产的存活率，海洋餐厅公司，降低损耗6.活动式结构设计，可重新布局7.性能稳定，故障率低8.暂养池缸体水位可调节，可根据不同季节养殖不同品种