以果蔬保鲜冷库而言，过低的储藏温度易导致果蔬的发生，天津冷库设计，而畜肉产品虽温度低可以保存较长的时间。但以经济与能源观点来考虑，就应以保存的时间长短来选择储藏温度.冷库如猪肉在-18C:下可保存4^-6个月，在-23C"下可保存8-12个月，但冷冻猪肉若在5个月内就到消费者手上消费完毕，我们就要考虑是否有必要选择-23 C的保存温度。因为选择较低温的冷冻系统.其所***的成本将大大提高，且所耗费电量更是惊人，为一个生命周期仅有5个月的产品，过多的资本去创造保存期限1年的冷冻环境，实在是浪费资源的做法。
1、温度:
采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冻害的蔬菜可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，天津冷库，防止蔬菜受冻。西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，天津冷库安装，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。
2、湿度:
为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。
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3、适当晾晒:
香菇、洋葱、生姜等表面含水分较大品种，天津冷库安装设计，入库前必须适当晾晒，减少其覆着在蔬菜表面上的水分，延长贮藏期。
4、防止堆压：
进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，防止堆地过高，对蔬菜造成机械损伤，导致蔬菜质量下降。
设置保温的基本原则
a. 外表面温度≥50℃的管道与设备;注:环境温度为25℃时的表面温度。
b. 生产中需要减小介质的温度降，保持介质温度稳定的管道、设备的外表面;
c. 需要防止管道、设备中介质凝结和/或结晶的部位;
d. 生产中不需要保温的管道与设备，其外表面温度超过60℃，并需经常操作与维护，而又无法采用其他措施防止引起的部位;
e. 在由于表面温度过高会引起(燃气、蒸气、粉尘)起火的场合，运行时表面温度较高的管道与设备;
f. 供暖系统的总立管。
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