广东食堂厨房设备安装

食堂厨房设备安装——广州市东坡居厨房工程设计有限公司是一家做厨房设备安装的公司

厨房设备工程装修常见的误区有哪些？

一、盲目追求开放式厨房

不可否认的是厨房设备工程，开放式厨房设备工程有着诸多的优点，但必须认识到其油烟扩散和厨具凌乱的缺点，因此在设计开放式厨房前，要充分考虑厨房区域的通风情况、抽油烟机的安装及其自身的烹饪习惯等问题，综合考虑是否适合开放式厨房，切记盲目追求。

二、瓷砖只追求好看、防滑

厨房瓷砖的选择，考虑的要素一般都是防滑性能，特别是地砖。

三、抽油烟机离灶台越近越好

抽油烟机的有效距离为离灶台80cm左右的高度，没必要尽可能的靠近灶台，而且抽油烟机的安装高度还要考虑使用者的身高，以避免发生碰头的情况。

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蒸煮设备

蒸煮设备也就是大家熟知的蒸箱和煮锅，蒸煮锅一般分为三种类型，分别是单蒸箱和双蒸箱。单蒸箱适用于各种面食类的制作，而双蒸箱则适用于各类蔬菜和肉类的蒸煮，在使用方面更加便捷。这两种设备都有自动控温系统，食堂厨房设备安装，能根据实际需求调节蒸煮时间以及温度，大大节约了人力物力。

***厨房设备种类繁多，主要涉及到蒸炉、消毒柜、切配机、切菜机、冰箱、冷藏柜、保鲜柜等。其中主要的设备就是蒸炉和消毒柜。蒸炉又分为全自动和半自动。全自动的一般有蒸汽自动循环，既节能又卫生；半自动的由人工控制，能够自由调节温度以及蒸煮时间等。

***厨房配套设施包括：排风扇、消毒柜等辅助设备。排风扇能及时将厨房内的热气排出厨房，避免高温烹饪导致食物营养流失。消毒柜能够有效杀灭餐具表面***及病菌，确保食物卫生健康。

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学校厨房设备工程一般需要的设备

1、厨房设备灶具炉具类：厨房设备中的就是炉灶具了，主要包括大锅灶、小炒炉、煲仔炉、低汤炉、煮面炉、蒸箱等，这些设备都是常用的，使用频率比较高，购买时需要质量靠谱一点的。

2、厨房配套设备：常见的配套设备主要包括通风设备和排烟系统，排烟罩、风管、风柜、油烟净化器、隔油池、消毒灯、灭蝇灯以及地沟篦子等，这些都是餐饮类厨房设备的。

3、主副食烹饪区：由于学校食堂厨房为半明档形式，我们的设备配套首先选择明档设备，常见的包括单双头大炒炉，单头双尾，双头双尾小炒炉，单双头煲汤炉，以及电磁煎炉、电扒炉等明档设备。

4、食材粗加工区：粗加工区是将采购的各种食材进行粗加工，然后送往主副食烹饪区，面点区进行食材精加工。该位置配套设备以功能性为主，包括切肉片机、清洗工作台、切菜机、以及货架等。

5、碗具清洗消毒区：确保校园食堂的就餐安全，防范于未然，清洗消毒区是道关卡。为此需要配套的是自动洗碗机，洗碟机，完善的消毒系统需要搭配大型消毒柜、消毒台，方能满足日常供求。

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