中型非油炸方便面机-非油炸方便面机-方锐机械

　　非油炸方便面机加工的工艺流程以及设备特点

　　非油炸方便面的加工方法，其食品加工方法是通过以下步骤来实现。和面糊：把水和面粉混匀，非油炸方便面机生产线，制成有一定加工性能的湿面团。将面粉加入预混I分钟，迅速均匀地加水，同时快速搅拌，大约13分钟，然后慢速搅拌3-4分钟，就可以形成一个有加工性能的面团。成熟：一般情况下，煮熟不超过半小时，但不要少于10分钟。煮熟时间过短，面筋未完全成形，面饼不耐泡，容易混汤。成熟过程要求在静态条件下进行，但是为了避免面团结成大块，给料困难，所以采用低速搅拌。搅拌机的搅拌速度应能防止结块，满足给料的原则，一般是5-8转/分；熟化温度低于和面温度，一般在25℃左右，非油炸方便面机厂家，在成熟的时候要注意面团的水分。压片：压片由复合压延和连续压片两部分组成，复合压延简称复压，使面团熟化后的面团通过两条平行的压辊压成两个面，然后两个面片平行重叠，通过一道压辊，即被复合成一条厚度均匀牢固的面带。

　　非油炸型方便面设备的特点是：

　　1、营养丰富，非油炸方便面机，富含膳食纤维；

　　2、非油炸、低热量、低脂肪；

　　3、保质6个月(不包括调味袋)；

　　4、不含防腐剂、食品胶、氧化剂；

　　5、面粉投放到成品包装。

　　非油炸方便面机的特点以及它生产工艺流程

　　重庆小面机具环保节能、干净卫生、不会碎屑、厚薄多变等特点，使其在外观、口味、重量上实现空间的统一，从而改变了目前生产效率低下、人员浪费、二次污染、易断碎等现状，并可根据生产需要改变非油炸方便面的脱皮速度等特点。

　　重庆小面机生产线的组成：

　　1、全自动粉末供应系统正压风粉末供应系统计量准确，3分钟内输送足够的材料，包括自动粉末供应、自动供水、自动和表面。

　　2、蒸面输送升降式多层蒸面箱，蒸面量大，节能降耗，糊化效果高，蒸面时间短。新型侧移式蒸面输送机上框架可整体移动清洗，无需爬升清洗。

　　3、压延系统国际新型压延机采用大辊径快速、气动上下调节、压延平稳、产能远大于普通压延主机。

　　4、多层蒸面箱升降式多层蒸面箱，蒸面量大，节能降耗高，糊化效果高，蒸面时间短。

　　5、切割入口盒可根据需要定制方形或不同直径和厚度规格的圆形蛋糕。

　　6、非油炸干燥机采用的是新型面盒进出式，多层干燥，有利的降低油锅内的油位和整体储油量，提高使用寿命。

　　非油炸方便面机生产工艺基本上与油炸方便面相同，生产程序为：和面→熟化→压面→蒸面→切断→烘干→冷却→输送→包装。

　　干燥方便面生产线的主要区别是面饼加工采用微膨化工艺能达即食效果和高压蒸煮能长时浸泡不糊等，加热风干燥工艺加工而成。

　　微膨化工艺非油炸面

　　优点：面筋力好，复水入味快，吸水力强面体可膨胀几倍。可跟油炸面一样干吃。

　　缺点：对面粉要求非常高，几乎达到了面包用粉，成本高。

　　热风干燥型非油炸面

　　优点：没有经过油炸环节，更得于健康。面条具有***细密的特性，可以达到油炸方便面所没有的风味和口感。

　　缺点：面饼复水慢，需要较长时间浸泡，着味力不足，口感木讷。另干燥成本较高，生产花费时间较长，中型非油炸方便面机，工艺管控较难。

　　非油炸方便面产品的特性和口感

　　虽然非油炸方便面产品特性和口感良好，但是由于其原料要求高、干燥设备成本高、较费时间、微生物控制工程管理较繁琐等原因，油炸方便面显得更加经济实惠。