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不锈钢厨房设备生锈的原因。
一、装饰杂质
装饰壁上的碱性水，太原餐饮厨房设备工程，石灰水，油渍等残留在不锈钢外表上。假定不及时清洁，将导致部分腐蚀和生锈。
二、铁质物品
不锈钢水槽用钉子、铁丝等铁制东西长时间使用会引起外表生锈和斑疹。
三、有机汁液
化学剂、清洁剂、油漆、酱汁、油、茶等长时刻留在水槽外表，构成发霉、变色和部分腐蚀。
烤校：火焰加热区域的成份与金相***发作改动而不均匀，与腐蚀介质构成原电池而发作电化学腐蚀。
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厨房设备如何配置才算合理化?厨房设备厂家表示要商用厨房设备配置的合理化，依据当场特性和不一样派系的烹制设计风格，作出有效的布局，并严苛遵照下列标准：
1、掌握顾客的经营管理理念：如菜式、经营规模特点和项目***整体规划等，商用厨房设备配置便是为此为管理中心。
2、严苛依照原材料、生、熟的加工工艺系统分区，太原餐饮厨房设备厂，降低交叉作业，保证厨房的食品卫生安全和卫生，在这里前提条件下，尽量减少运送全过程，确保合理布局。
3、有效布局厨房室内空间和工作中部位，保证厨师分别做好本职工作，太原餐饮厨房设备，分工协作，使烹制食材的速率进一步提高。
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太原餐饮厨房设备卫生清洁：
1.厨房柜体应做好防潮处理
橱柜家具的防潮要处理得好，如果柜子上和其他地方都有水，需要使用及时布擦干。如果有些东西难以擦掉，可以用少量清洁剂擦拭或用定期******清洗。
2.台面的清洁用湿布擦拭即可
要清洁柜台，只需用湿布擦拭即可。如果厨房台面上有污渍，可以用厨房油污清洁剂清洗，还需要注意不要接触化学产品。在台面上加热汤和热菜时将垫子放下，切菜时使用砧板，在台面上切食物时不要使用。
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