按照双头电磁炉的功率，其中，功率较小的（小于5KW）称为家用电磁炉，功率较大的（大于5KW）称为商用电磁炉，或大功率电磁炉
根据不同的使用场所和电磁炉本身的功率范围，双头电磁炉的价格从几百上千到两万之间不等，在家用厨具中，电磁炉已经走进了许许多多的日常家庭里，因其干净，省钱，快捷方便（打开开关随处可用），广受欢迎，但在膳食人口比较多的场所，比如食堂，工厂，酒店，就会涉及到出菜率和节省燃料的问题，如何快速出菜？如何降低日益攀升的燃料成本，一直都是老板所关注的重要问题。商用电磁炉的出现解决了燃料成本问题，而双头电磁炉，双头大炒炉，解决了出菜速度的问题，这就促使了双头电磁炉的出现。其实购买双头电磁炉就是购买一种节能省时的新技术，在大的食堂，餐饮业，时间就是价值，从长久来看，不用一个月，买这种新技术的成本完全就可以挣回来，而且可以使用。
1、为何说商用电磁炉对比简单清洗？
商用电磁炉选用电加热的方法，没有燃料残渍和废气污染，锅具运用后用水一冲一擦即可，电磁炉自身也很好整理。这关于别的炉具来说是不可幻想的，煤气灶具用 不多长时刻即是黑乎乎的一层。相同，微波炉的内膛整理是十分令人头疼的事情，而运用电磁炉却没有这些费事，它、无明火、不发作废气。因而，商用炉灶厂，电磁炉对比 简单清洗。
2、运用商用电磁炉，加热功率会不会下降？
运用商用电磁炉，花都炉灶，其热功率不会下降，其功率相同于油炉及气炉。以80cm锅为例，锅加满水正巧为50kg，烧沸时刻是18min摆布，140ck油炉和120cm气炉烧沸时刻均是19min摆布，所以加热功率与油炉及气炉相仿，差别不大。
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