面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许，搅匀上劲，和面机，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。面对市场上消费者对面筋的喜爱，人工制作远远地满足不了市场的需求缺口，的食品级凉皮商户洗面筋机能够替代人工，洗出更精良更的面筋。 
新款全自动洗面机可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快， 传统的洗面机和面时不能洗，洗面时不能和，洗面结构简单，所以洗面速度特别慢。新型洗面筋机结合了和面、洗面的功能，小型和面机，具有、洗面净、效果好的特点。简单易操作。
和面机主要包括：和面斗、搅拌器、机架及传动机构等四大部分。传动机构通过皮带轮、齿轮、链轮多级减速传动，传递给搅拌器进行面水的顺时针搅拌。搅拌器结构设计合理，运动时仿人工揉面动作，受力均匀，与和面斗配合良好。面斗选用食品板，绞龙采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，设计合理，全自动和面机，节能省电，噪音低。整机采用全包式结构，外形美观，操作方便.
和面机故障及解决方法：
1、面都内有黑面这种情况是由于和面机内部搅拌轴、油封、密封盘等的磨损，由于长期使用易损件产生破损，这个更换易损件就可以比较简单。自行更换即可。
2、和面时噪音大（1）机器齿轮长时间缺乏润滑，导致齿轮缺油，这个就要求我们机器初次运转300小时后更换润滑油，更换时应该去除残存污油；以后每三个月更换一次，选用20/30号机油即可。（2）齿轮间隙变化，要调整间隙。
一般来说，商用和面机，和面机是与馒头机搭配使用，馒头机噪音较小，而和面机由于其机器原理难免出现声音，建议选择380V电压或者带减速机的和面机。
3、机器出现拉不动或者闷车现象
的原因是和面量太多。一般和面机都有型号说明，商家要选择与自己机器配套的和面机，如包子生产上家，每天量很大，用包子机生产时就要搭配100公斤以及以上的和面机，这样才能协调提高生产效率。
商用和面机-方锐机械(在线咨询)-和面机由巩义市方锐机械厂提供。巩义市方锐机械厂在休闲食品加工设备这一领域倾注了诸多的热忱和热情，方锐机械一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：郅经理。
