按效数分：
可分为单效与多效蒸发。若蒸发产生的二次蒸汽直接冷凝不再利用，称为单效蒸发。若将二次蒸汽作为下一效加热蒸汽，并将多个蒸发器串联，此蒸发过程即为多效蒸发。
蒸发装置在操作过程中，要消耗大量加热蒸汽，为节省加热蒸汽，可采用多效蒸发装置和蒸汽再压缩蒸发器。蒸发器广泛用于化工、轻工等部门。到了较大空间的蒸发室后，风冷式冷水机生产厂家，这些液体借自身凝聚或除沫器等的作用得以与蒸气分离。通常除沫器设在蒸发室的顶部。
当前蒸发器应用十分广泛，涉及领域有化工、轻工、制药、食品等行业，其中蒸发器是目前化工行业内，不可或缺的蒸发浓缩、蒸发结晶设备，而随着化工行业技术的发展，为了应对不同废水，不同行业，不同材质的需求，蒸发器种类也越来越多，工作原理及操作方式也略有不同。
??一、按溶液在蒸发器中停留情况分类：
??有循环型蒸发器和单程型蒸发器。
多效蒸发是将几个单效蒸发器串联运行的蒸发系统，如将一效的二次蒸汽作为二效蒸发器的加热蒸汽，同理，风冷式冷水机***，二效蒸发器新产生的二次蒸汽又可作为三效蒸发器的加热蒸汽，风冷式冷水机，依此类推。由于多次重复利用了热能 ，风冷式冷水机机组，显著地降低了生蒸汽用量，大大降低了成本，也增加了效率。将多个蒸发器连接起来一同操作，即组成一个多效蒸发系统。风冷式冷水机风冷式冷水机风冷式冷水机
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