广安比萨培训学校-比萨培训学校排名-中萨(推荐商家)

披萨店不论规模大小，菜单是门店传递给顾客的一个脸面，哪怕只有简单的一张纸，里面也蕴含着太多学问，并不是标注产品类别、名称、价格，就OK的。制作菜单时也要在设计上花些心思。

菜单设计要合理运用一些“小心机”、“小手段”，排版美观可增加视觉美感，给顾客留下深刻的印象，愿意继续消费；巧妙的图文布局，提高点餐效率和翻台率，而我们才能赚到钱。

所以，中小型披萨店的创业伙伴们设计菜单时，要多注意下面这几个问题：

菜单的厚度

中小型披萨店的菜单不宜过厚，减少翻页，简洁明了的扁平化菜单较为合适，一张纸或几张纸搞定，让顾客对菜单结构能一目了然，再加上色彩&文字&图片的引导，加快点单效率、减少选择风险、避免顾客流失。

阅读的习惯

国人的阅读习惯是从左往右的，对于折页式菜单，建议毛利率高的餐品、推荐餐品等可用大图配字的方式放在菜单靠左边的位置。而翻页式菜单，可把要推荐的餐品放在封面做主图，一般建议封面图放能体现店面特色的主营披萨品类。

菜单的插图

为增加菜单的视觉呈现效果，更好营销餐品，菜单上的精美产品插图是必须要有的，既要有美观度，又能体现本店的特色。整版大图的效果会比小规格图片要好，且插图的位置也很有讲究。

产品的命名

产品命名能体现出产品本身的某些特色，可以套用很多现成的公式：以主料命名，如榴莲披萨、香肠披萨等；以口味命名，如甜辣鸡肉披萨、麻辣小龙虾披萨等；寓意内涵的命名方式，如金玉满堂、日进斗金等。

中小型披萨店在设计菜单时，要以顾客体验为立足点，从顾客的视角去完成菜单设计，既要简洁有特色，又要美观有***，巧妙运用引导手段去实现消费转化，在无形之中帮助门店提升营业额，才能有更多利润，才能赚得更多。

Dr.Pizza坚信，好产品会说话，广安比萨培训学校，好菜单会***。想要创业开披萨店的伙伴们，学好披萨技术、做好披萨产品的同时，对于门店方方面面的设计布局也要上心，多学习前辈的经验，多听听老师的分析，提高创业成功率，早日走上致富大道。

如何制作出不同数量的披萨面团？

一般我们都是采用机械和面方式，每批面5kg或10kg，而分切时就会出现面团大小和面团数量的问题。面团越大，数量越少，披萨尺寸也就越大。

一般来说， 9寸210g，10寸230g，比萨哪个培训学校好，12寸280g，14寸480g。需要注意的是，这只是一个参考标准，在实际操作的过程，大家也可以用9寸饼底制作10寸饼底，或者10寸饼底制作9寸披萨，厚薄度适宜即可。

披萨面团即将用完，如何利用未成熟面团补救？

在披萨店实际营业过程中，若出现客流量突增，披萨面团使用速度过快，为了能保证食客供应，可将未成熟面团应急处理。

将在低温发酵中的未成熟面团移至全天恒温的自然环境（忌高温）中加速发酵，面团发酵到一定状态后再移回冷藏室内，可反复操作多次，注意观察面团的温度。

这些应急处理的面团生命期已缩短，培训学校比萨饼，需尽快用完。另外，这只是临时应急的做法，不可成为常态。

披萨面团不容易延展拉伸，是出了什么问题？

可以从多个角度去思考解决，比如配方中加入的水分是否过少，应用的纯净水水质是否偏硬（矿物质太多），配方中油脂的用量是否不够（无法充分润滑软化）。

此外糖的应用也能增强面团的湿度，延缓面团表皮硬化，所以可考虑适当添加用糖量。与糖相对应的就是盐了，面团不易延伸，也可注意酌情减少盐的用量，要知道盐可是有强化面筋的作用的。

总之，不管从哪个方向努力，都是为了软化面团，提升面团的操作性能，让手工制饼更易进行。

学习掌握披萨制作技术非常重要，建议选择可信赖的好学校去参加披萨培训。在选择披萨培训学校时要方面考量，真正学会一技之长，学会披萨制作。

披萨培训学校怎么选？从上世纪90年代进入中国市场算起，国内披萨市场也已30年，披萨消费市场越来越稳定，喜欢披萨的消费者越来越多，想要加入披萨行业的创业者也越来越多。

培训收费差距大，学习成果差距更大。

别人愿意以很低的价格做披萨培训，要么是被新手练手了，要么就只是学了一个死配方。Dr.Pizza的披萨培训班学费要高一些，比萨培训学校排名，学时8天，再加上交通和食宿，总开销大致要1万元以上。而Dr.Pizza带给大家的是周到科学严谨的教学辅导、课程规划、福利支持、校企合作，让披萨师早日迈入成功路！

环境硬件跟不上，学习需求难以满足。

很多培训机构的教学环境、硬件设备都比较陈旧落后，很难保证产品的风味和品质。Dr.Pizza研发实训教室历经多次革新装修，配备的设备器具都是精挑细选的，既有品质口碑较好的国产设备，也有源自意大利、美国、韩国等的大件设备。同时配备多媒体教室和学员休息室，让大家保持良好学习状态。

跟对老师找对方法，学习质量有保障。

进入披萨行业没那么难，但也没那么简单。想在短时间内让披萨制作技艺突飞猛进不现实。手工制饼不是一蹴而就的，每个人对新技术的接受程度不一样，跟对老师找对方法的同时，还需勤练习，不断提升制饼完成速度、饼底均匀度、饼边美观度等，让手工披萨技术真正掌握在手中。

守护你的披萨梦想，后期福利不间断。

Dr.Pizza以行动守护每一份披萨梦想，参加Dr.Pizza披萨培训课程的伙伴们，除了基础披萨技术外，学校还会给大家提供技术支持，比如整套的厨房标准操作手册、厨房管理体系表格、采购标准&采购渠道等。与此同时，公司会定期回访大家的学习开店情况，在***巡店中予以对症指导。