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固体饮料是指以糖,乳及乳制品,鸡蛋或蛋制品,果汁或食用植物提取物等为原料,加入适量辅料或食品添加剂制成的固体产品,每100克成品含水率不超过5。 固体饮料是由液体饮料制成,以去除水。 除水的目的是防止干饮料由于自身的酶或微生物而引起的变质或,用于储存和运输。
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2、客户提供样品加工产品流程:客户提供样品→样品出产→客户验收→合同签订→产品加工→灌装→发货。
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冷冻干燥法
冷冻干燥就是把含有大量水分物质,预***行降温***成固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来。用冷冻干燥制备固体饮料,其优点为:冷冻干燥在低温下进行,不***热敏性物质,挥发性成分损失较小,保持了原来的结构,能去除95%~99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不致变质。
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