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厨房设备的选用原则
1、保证餐饮供应能力
我们应该确定厨房的大小，我们需要多少生产能力，我们可以保证多少人吃。其次，要了解、主菜、酒店的经营模式，然后确定定制厨房设备的技术功能、指标、数量等细节。我们应该为厨房选择合适的设备。
2、符合酒店档次特点
根据实际需要确定设备的类型、类型、数量和材料，还需要考虑操作规模、操作等级和厨房环境的匹配。不匹配高低，符合品位要求。
3、环境保护与健康的原则
定制厨房设备，特别是与食品、餐具接触的定制厨房设备和机械设备，应符合卫生、环保要求，厨房设备回收价格，不污染食品、餐具，影响老年人的健康。
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餐饮厨房和酒店厨房中的成都商用厨房设备每天都被频繁使用。维护***是不可避免的，这关系到厨房环境的清洁甚至食品安全。
1、每月检查一次商用厨房设备的每个连接，插头，插座等应牢固固定。
2、每隔15天测量一次烤箱的温度。清洁烤箱内壁，清洁烤箱中的风扇叶片。定期检查烤箱链条。
3、每15天清洁炉灶及炉灶的污垢。检查燃烧器的开关和安 全。
4、每个月检查油的机柜是否漏油，太原厨房设备回收，并按时清洁以保持其灵敏度。
5、每月检查一次温度控制器的灵敏度，保持清洁。
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厨具厨房设备的使用***:商用电磁炉在使用前，应仔细阅读产品说明书，了解产品的功能、使用方法、维护***要求以及制造商可能提供的***服务内容，注意按商用电磁炉上的标识操作，一般在使用、***时应该注意以下几点：
1.商用电磁炉忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，厨房设备回收多少钱，它的使用温度为10－40℃。
2.商用电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。
3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。
4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。
5.在商用电磁炉2－3m的范围内，厨房设备回收商，好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响。
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