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电梯操作规程
1、电梯维修人员经过国度相关部门的培训并获得上岗证前方可上岗工作；
2、电梯维修人员应依照《电梯维修颐养方案表》定期对电梯停止检查；
3、开启厅门进入轿厢之前，需留意轿厢能否停在该层；
4、严禁在电梯运转中开启厅门；
5、每日依照请求对电梯停止巡视检查，发现问题立刻处置；
6、电梯因故停用时，将轿内照明、风扇开关断开，时关断电梯主电源；
传菜电梯
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现在大部分餐厅酒店都安装有厨房传菜电梯，这样一来大大缩短了服务员传菜的距离，从而有效提高了上菜速度。厨房传菜电梯构成的材料主要是金属，在上菜时如果发现有菜汁或者是汤汁落在上面，服务员要时间用抹布擦拭干净，每天下班之前对轿厢进行清洁也是必须要做的事情。
通常酒店会对厨房油烟管道定期进行清洁，这样可以有效改善通风效果，降低火灾隐患，但往往却忽略了对厨房传菜电梯的***。传菜电梯使用频繁会加速设备的老化，也会出现生锈故障等现象。因此需要妥善管理。
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电梯的基本***法则有六个方面：
一、在餐饮行业中用到的电梯需要半年检修2次或以上。
二、在安装了电梯之后运转一段时间，使用者要注意观察其齿轮和油窗是否完好。
三、每部电梯的轨道一定要保证涂抹润滑油。传菜电梯常识新知。
四、如果电梯在关门开门上下指示不明确的时候应立即检查电梯时否有故障，传菜电梯安装，主要是门锁附近。
五、电梯门出现打不开的情况，要及时检查门滑块间隙是否卡滞；轮滑绳是否脱落。
六、电梯运转一段时间之后，有时候会出现平衡不好，这时候要检查抱闸的螺丝是否松动和一些间隙是否是正常尺度。
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