油焖烟笋 烟笋丝笋干炒肉的做法1.准备一包油焖烟笋，拆袋备用2.锅中倒入适量清水煮沸，将拆袋后的烟笋丝倒入锅中焯水煮3～5分钟！3.捞出沥干备用！4.锅烧热，倒入焯过水的烟笋，炒干水份备用！5.准备大蒜切段，瘦肉和肥肉切丝，红辣椒切段！6.将锅洗干净，热火凉油放入肥肉炒出油，再放入瘦肉炒至变色！7.……8.放切好的红尖椒，蒜白，倒入油焖烟笋翻炒！9.倒入适量盐，鸡精，酱油，起锅前放入大蒜叶，翻炒片刻即可出锅！
在南方腊肉是家家户户必备的年货。腊肉因其特殊的口感和香味深受人们的喜爱。在我们老家一到冬天各家各户就会开始制作腊肉腊肠之类的，腊肉的做法可是承载着湖南人的智慧，因为它可以保存很久，吃法繁多。每次到这个时候婆婆就会腌制一大堆腊肉，然后每年都会给我们准备一些，我们全家人都特别爱吃腊肉，特别是蒸着吃，原汁原味，吃起来特别的香！或者炒笋干，莴笋，芹菜等也很好吃。
“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”这一转眼，就到了年前，人们又要开始准备一些过年的食材、食物。特别是一些需要提前准备的腊味，这就要提上日程，过年怎能没有腊味呢。在所有的腊味里面，经典的莫过于腊肉，富硒***，每年都会自制一大批腊肉，除了留下一小部分自己吃之外，大部分被亲朋好友一抢而光。今天，就把用了多年的自制烟熏腊肉的方法分享给朋友们。自制烟熏腊肉详细做法，接近传统腊肉，腊香浓郁美味过大年。
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