肉里放食用小苏打起膨松剂的作用，可致食品更加蓬松。
性质
碳酸氢钠为白色晶体。25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。其水溶液因水解而呈微碱性，食品级小苏打，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在440℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。
潍坊中启合化工有限公司提供。生产经营元明粉、焦亚***钠、小苏打、白炭黑、纯碱
小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠。
【性状】白色结晶性粉末，相对密度2.20，约在50℃开始分解，100℃时全部变为碳酸钠。溶于水，水溶液呈弱碱性，微溶于乙醇
【用途】用作分析***；用于无机合成；制药工业原料；食品添加剂；；洗涤剂；橡胶助剂；造纸工业；陶瓷及制革工业。
。消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产。冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂。。食用小苏打不得与***物品共贮运，防止污染、防止受潮，与酸类产品隔离。
小苏打能中和胃酸溶解黏液，小苏打，降低消化液的浓度，具有健胃、抑酸和增进食欲的作用。
另外还有:
1、如遭蜜蜂或蚊虫叮咬，用小苏打和醋调成糊状，抹在伤处，用小苏打做泥，可以止痒。
2、在洗澡水中放一点小苏打，可以缓解***。
3、在床单上撒一点小苏打，可预防儿童因湿热引起的皮疹。
4、双脚疲劳，小苏打***牙齿，在洗脚水里放 2 匙小苏打浸泡一段时间，有助于消除疲劳、减轻酸痛。
5、 皮肤发痒或风吹引起***， 将毛巾浸在小苏打粉溶液中， 再以毛巾擦拭皮肤即可缓解、 消退。
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