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检测周期: 7-15个工作日出具方便食品检测报告。
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挂面检测
挂面是以小麦粉、荞麦粉、高粱粉等为主要原料，添加、食用碱或面质改良剂或其他辅料，经机制加工或手工加工、烘干或晾晒制成的干面条。
挂面包括普通挂面和手工面。
普通挂面:以小麦粉为主要原料，经过和面、压片、切条、干燥等工序加工而成的产品。
手工面:以小麦粉为主要原料，添加品质改良剂和植物油，经手工加工、晾晒或烘干制成的干面条。
而今的挂面还出现了各种口味：西红柿挂面、胡萝卜官面、鸡蛋挂面、南瓜挂面、紫薯挂面等等。
在挂面的检测中，我们也经常遇到一些违规添加剂超标的厂家，明矾、屡屡发生，明矾，含有***，容易在***内形成慢性积累发生铝。按照***食品添加剂的有关标准，严禁在挂面生产中添加明矾。
我们常吃的挂面常规检测有哪些项目呢？
一、检测相关
自然断条率：一定量的挂面样品中，长度不足平均长度的2/3的部分占样品的质量分数（%）。
熟断条率：一定根数的挂面样品在规定条件下煮熟后，被煮断的根数占样品总根数的比例（%）。
蒸调损失率：一定量的挂面样品在规定条件下煮熟后，溶解和脱落到煮面水中的固形物部分占样品的质量分数（%）。
食品，学校餐厅食品检测报告，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是***的物品，但是不包括以为目的的物品。（2015年4月24日第十二届人民第十四次会议修订《中华人民共和***品安全法》“食品”的含义） [1] 1994年《食品工业基本术语》 [2] 对食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括或只作***用的物质。从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，食品检测报告，所有直接或间接接触食品的包装材料，代加工食品检测报告，设施以及影响食品原有品质的环境。2021年2月，《高人院高人民关于执行<中华人民共和国>确定罪名的补充规定（七）》规定了食品、***监管渎职罪（取消食品监管渎职罪罪名）罪名，自2021年3月1日起施行。
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