比萨加盟费-阳江比萨加盟-中萨披萨培训机构

问：能在意大利披萨餐厅share一张披萨吗？

不能！因为在意大利，一般一张披萨就是一人份的，不share！即便你点的披萨尺寸比盘子大，一般情况下也都是自己吃掉的。而且店家也都是整张出售的，并不会切开，阳江比萨加盟，不给你share的可能性。

问：可以用刀叉吃意大利披萨么？

问：在意大利吃披萨是不是随便一个餐厅就可以？

在意大利吃披萨是件再容易不过的事情，大街小巷的每个角落都有披萨店的身影。不过奔着吃披萨去的话，一般建议选择Pizzeria。其他类型的意式餐厅Ristorante， Trattoria，  Osteria也会售卖披萨，但肯定没有只卖披萨的Pizzeria来得更美味！

Dr.Pizza提醒大家，意大利有很多有名的百年披萨店，口味选择并不多，甚至只售卖玛格丽特和玛瑞娜娜，且颜值不算高，有种你爱吃不吃的傲娇感，但人家就是有傲娇的资本啊！

问：意大利披萨是不是就是薄底披萨？

不一定，"薄底"并不是意大利披萨的统一特点，那不勒斯披萨和罗马披萨是当之无愧的薄底披萨，但意大利也有很多地区盛产厚底披萨的，比如西西里皮厚而松软的Sfincone、热那亚的厚款披萨Sardenara等。

意大利披萨的神秘面纱揭开后，大家对于它的喜爱是不是更浓厚了呢？简单的食材搭配，传统的炉火烘焙，加盟比萨店，简单朴实的外观，味道却是香醇可口的。如果你对意大利披萨有更多的了解，欢迎交流指正，记得给Dr.Pizza留言！

美式披萨是怎样的？中西部风格的美式披萨有什么特点？

很多披萨爱好者都知道，将披萨发扬光大的美国并不是披萨饼的发源地。而绝大多数人公认的披萨起源地还是意大利南部城市那不勒斯。

在19世纪末时，大批的意大利人涌入美利坚，当他们在大西洋沿岸和中西部各个城市定居下来，比萨加盟费，解决自我温饱的同时，也开始在美国街头售卖起披萨。而披萨店也就逐渐登上了美利坚的舞台。

美式披萨是怎样的？强悍的美帝，将披萨发展出自己的特色，呈现出鲜明的地域特点，大致分为东海岸风格、西海岸风格和中西部风格。

中西部风格的美式披萨有什么特点？粗犷奔放是中西部风格美式披萨的主要特点。

芝加哥也是意裔的主要定居地之一，除了意大利牛肉三明治、维苏威鸡等都是芝加哥意裔的杰作，而芝加哥披萨也是如此。这是一种在较深的铁盘中烤制的披萨，饼皮含油量高，使用的酱汁、馅料和奶酪也很多，质地不均匀，含有块状番茄。

美国规模较大的四家披萨连锁店：必胜客、达美乐、小凯撒和棒约翰，它们都创立于中西部地区。

1970年代，填馅披萨（stuffed pizza）作为深盘披萨的进化版本，很快便在芝加哥流行起来。不过它的烤盘比芝加哥披萨所用的还要深，制作时，一层饼皮上放好奶酪和馅料后，然后再叠放第二层饼皮，并继续撒上奶酪和番茄酱，留个小洞排气即可。

中西部披萨风格之所以定义为粗犷奔放，是因为它囊括了截然不同的披萨风格，比如圣路易斯披萨。

它和芝加哥披萨全然不同，制作时不添加酵母，饼皮超薄，口感很酥脆，类似饼干。圣路易斯披萨采用的奶酪很特别，是由瑞士奶酪、白色车达和波罗弗洛（Provolone）混合制成。

调制披萨面团时通常需要先将干性原材料进行搅拌。这样可以让称重后的干性原材料在搅拌缸内混合均匀。搅拌的过程中还能混入适量空气，让***更蓬松，加盟比萨，有助后续面团发酵。

那比萨面团配方中用油量越多越好吗？

在面团的配方中加入适当比例的食用油，有诸多益处，比如润滑搅拌、延长保鲜、软化表皮、利于延展、增加弹性、改善风味等。但是用油量并不是越多越好，因为随着用量的增加，面筋的吸水率下降，面团的弹性会变得很差（发酵坍塌），面团品质会大打折扣。

面团表面发干偏硬，难以搓制延展，怎么解决？

造成面团发干偏硬的原因可能有多方便的，比如温度（水温、环境温度、发酵温度）、设备性能（温度设定不合理、操作使用不当等）、面粉原料等。待用前，可喷洒上适量的水雾，在室温条件下静置15分钟左右，让面筋得以松弛，紧实偏硬的面团会逐渐回软，手工制饼时会更容易一些。