厨房设备——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做厨房工程安装的公司
商用厨房设备的选择原则有哪些？
商业厨具的选用原则如下：
一是卫生原则。
厨具应具有抗污染能力，尤其是具有防止食物污染如蟑螂、老鼠、蚂蚁等的功能，以保证整个厨具的内在品质。现在市面上的一些橱柜都已经采用了防蟑条密封，这项技术可以有效的防止食物被污染。
二是消防原则。
在现代家庭，厨房是使用明火的地方，阻燃性能的高低，决定了厨具乃至家庭的安全性，尤其是厨具表面的阻燃性能，更是选择厨具的重要标准。因此，正规厨具生产企业所生产的厨具面层材料全部采用不燃、阻燃材料制作。
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厨房工程设计布局时有哪些地方需要注意？
1、尽量缩短输送流程，使路向分明，完善厨房内抽气系统，保持空气流通及无闷热感，花都区厨房设备，符合厨房关于消防、卫生、环保要求。
2、厨房地面用不吸潮并防滑的瓷地砖铺设，靠炉灶一侧应设排水明沟排水沟上要盖隔渣网以便冲刷清洗和处理废料垃圾。
3、有条件的饭店厨房区域应建员工卫生间并与外界隔绝开来。
4、厨房内除加工部分设置足够数量的洗涤池外必须在生产作业线上设置数个专门的洗手槽。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。
5、灶位要有水源，安装水以便于操作和清洗。灶台使用燃气做燃料，除接口处使用软管外，气源和灶位之间要用硬管连接，气源处要做防火、防爆处理。
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珠海大学学校厨房工程布局
方便，安全。
布置厨房设备时，应考虑方便清扫和维修。厨房的主通道不应小于1.2米，而一般的通道不应小于0.7米。
符合厨房生产工艺要求。
厨具配置应按照收货、储存、粗加工、切配、烹调、配制、制作(销售)、回收餐具等顺序安排，厨房设备设计公司，设备配置要合理，只有这样，才能保证厨房各工序的顺利运转，厨房设备安装工程，有效衔接，避免工作流程中的交叉错位，影响工作效率。
冷热分开，干湿分开。
在厨房里，原料加工场所必须与烹饪区域分开。由于各烹饪区域的各种炉具散发出较高的温度，厨具设备厂在一定范围内对生冷原料都会产生影响，加速其变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食物的贮存要求不同，厨房设备报价，对食物的干、湿的要求也不同，干货、调味类的食物忌湿，新鲜类的食物忌干。
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