叶底方面，微波杀青和蒸汽-热风组合杀青做出的绿茶叶底较好，嫩绿明亮。而锅炒杀青做出的叶底欠匀，略有红边。
从总体感官审评来看，蒸汽-热风组合杀青绿茶的感官品质得分高，其次是微波和蒸汽杀青，低的是锅炒杀青，但由于锅炒杀青香气较好，所以不少企业仍使用锅炒杀青方法。
不同杀青方式对绿茶内含物质的影响
从表2能看出，微波杀青的绿茶，保留量更高，而蒸汽杀青和热风杀青对鲜叶中影响较大。
茶多酚含量上，同样是微波杀青保留量高，与蒸汽-热风组合杀青方式的茶多酚含量相当，说明这两种杀青方式对茶多酚的***程度较低。而蒸汽杀青的绿茶，箱式微波杀青设备电话，茶多酚保留量低，这主要是蒸汽杀青能加速茶多酚的氧化与水解。
氨基酸含量上，蒸汽-热风组合杀青和微波杀青对氨基酸***较少，而其他杀青方式所需时间更长，对鲜叶中的氨基酸***程度也更大。
***C的含量方面，大型微波杀青设备哪家好，保留量高的是蒸汽杀青，低的是锅炒杀青。
茶叶微波杀青机的几个步骤：如何计算设备的功率和输出。 茶叶除水过程中，要除水的部分要除去20%-30%的水分，除水要保证微波的密闭空间，这样除水后微波干燥不会变色。即茶叶进入微波后，保持热量，水分不会蒸发，空气中不会发生对流和氧化，从而达到“蒸”的效果。 微波杀青机是否需要配备冷却塔。 微波采购中经常遇到这个问题。首先我们来了解一下什么是封闭式冷却塔。闭式冷却塔(又称蒸发式空气冷却器、闭式冷却塔或闭式冷却塔)是在塔内放置一个管式换热器，通过循环空气、管外喷淋水和管内循环水的热交换来保证冷却效果。由于循环水在管道中是封闭循环的，可以保证水质不受污染，保护主要设备的运行，微波杀青设备，延长使用寿命。当外界气温较低时，可停止喷水系统以节约用水。
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