土家掉渣饼配方：首先要放入水（或温水）然后放入老面，后放新面粉。拌面的时候如果不小心面拌干了，那么就放入温水，（一点一点放），而且要把左边的面拌到右边。这样多拌几次就好了！如果拌好的面觉得发酸，也放入一点温水，再加入20G的香甜泡打粉溶化水，一直加到面不酸为止。几个要点：老面发酵时间越长，用量就越少。不能用温度过高的热水拌面！用和面机和面的时候应该先放水再加面粉。尽量多放点水再加面粉，不要面粉多了去加水
一般情况下做出来的烧饼都是把面粉活成面团，然后再做成相应的形状，后放在炉里面进行老烙熟，做出来的烧饼外酥里嫩非常的香。大叔做的这种土烧饼，商丘恒温自动烧饼炉，小吃也是当地非常传统的一种烧饼，把它叫做土烧饼，每天大叔都能够做出五六百个烧饼，恒温自动烧饼炉价格，而且一做就是一整天。制作土渣饼尤其是在和面的时候也是有自己的技巧的，放上一些小苏打，因为小苏达可以在遇到高温的时候也会释放出二氧化碳，那么也会让烧饼变得非常的酥软，一般也都是把面粉和好之后再请上40多分钟，后在弄成大小一样的剂子，后再使劲的揉就可以了。
油酥烧饼白萝卜500g，恒温自动烧饼炉多少钱一台，瑶柱30g，恒温自动烧饼炉厂家，海米30g，香菇2朵，葱姜末少许，盐1/2茶匙，鸡粉少许，芝麻香油1茶匙。
【做法】1、将面皮材料中的面粉、酵母、温水和成面团，用湿布盖上醒半小时左右白萝卜去皮擦成丝，用盐腌一下。瑶柱、虾米和香菇分别泡软，洗净后剁碎。将萝卜丝、瑶柱，虾米碎、香菇碎、葱末、姜末、盐、味精、香油放盆中拌匀做成烧饼馅料，备用。将油酥的原料混合均匀备用。面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂面团醒好后揉匀，分割成大小均等的小面剂。。
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