草酸是草酸的学名，化学式为HOOC-COOH。当我们从课本上知道羧酸的化学性质时，是否也可以推断出草酸的一般性质？在我们身边，草酸一般是作为除锈剂，草酸批发，或者用来去除白衣服上的墨迹，但它其实是一种***的化学物质，可以致人于死地。但是你知道你平时爱吃的巧克力也含有草酸吗？别慌，这种***情况很少发生。我们每天通过许多不同的渠道摄入草酸。草酸在许多食物中含量很少，但在少数食物中含量很高。可可是含量的食物之一，每100克可可中含有500毫克草酸。一般绿色蔬菜中草酸含量很高，每100 g***含600 mg，***含500 mg，甜菜、花生、茶叶中草酸较多。一个人平均每天摄入约150毫克草酸，草酸厂家，草酸的致死剂量约为1500毫克。我们在一个平常的日子里会消耗这么多草酸吗？那么草酸摄入对我们***有什么影响呢？
草酸与金属的相互作用还可以解释其他一些令人惊讶的异常现象，这也是为什么营养学家总说***不健康的原因:草酸与一些***必需的无机盐相互作用，如铁离子、镁离子等。尤其是钙离子。在我们日常的营养饮食中，***是一种富含铁的蔬菜。的确，***含铁量比其他大多数蔬菜都多，100克***含铁4毫克！尽管如此，其中所含的草酸会使95%的铁元素对***没有有益作用，也就是说人只能吸收5%的铁元素。的卡通人物“大力水手”的神力归功于***，但这只是一个错误的想法。有科学家认为，铁岭草酸，除了从中可以获得适量的植物蛋白和一点点VC外，无论采用什么方法，草酸工厂，***都只能作为普通蔬菜食用。很难得到任何无机盐营养。镁离子是叶绿素的中心金属离子。炒青菜时，如果盖上锅盖，炒出来的菜会因草酸和镁离子结合而变黄，所以面对青菜时要开锅，让草酸及时挥发出来。保持蔬菜的颜色。
草酸的酸性挺强的，0.01mol/L的草酸溶液pH=2.06，几乎与强酸一样。当然草酸越H越小，浓度0.05mol/L的时候pH=1.49。
小pH由草酸在水中的溶解度决定的。草酸在水里的溶解度＝13.4 g/100mL (25度）
换算成摩尔浓度＝134/90= 1.49 mol/L
Ka1=5.6x10^-2=[H+]^2/(1.49-[H+])
[H+]=0.035 mol/L
pH=-log0.035=1.45
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