果蔬油炸机-山东明贵机械-真空果蔬油炸机

真空低温油炸设备开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺更好品质的产品，后来又有人用它干燥苹果片。20世纪 80年代以后，该技术的发展更快，应用的范围更广。真空低温油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合起来。油炸工艺有熟制作用和干制作用。常压下进行的油炸工艺，因油炸温度较高，有氧环境的 氧化影响难以避免。食品的真空低温油炸，由于真空的存在，使得 脱水 占有相当重要的 地位， 因此与传统意义上的油炸有所不同。

真空油炸机采用的是304不锈钢制作，加以品牌电器的辅助，真空果蔬油炸机，实现设备的自动化稳定运行。设备保修一年，终身维修。明贵机械真空油炸机型号齐全，也可根据用户的实际需求定制，我公司还可提供***的果蔬预处理设备。设备可用于蔬菜水果等脱水加工，还可用于小黄鱼、带鱼、大虾、龙虾尾等海鲜的低温油炸。在负压状态，以油作为传热媒介，果蔬油炸机，食品内部的水分会急剧蒸发而喷出，形成疏松多孔的***结构，使口感更加酥脆。
果蔬油炸机

采用真空油炸，原料产品在真空负压状态下被加热加工。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空低温油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空状态下，果蔬脆片油炸机厂商，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质。