企业资质

福建源古餐饮管理有限公司

普通会员6
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企业等级:普通会员
经营模式:商业服务
所在地区:福建 福州
联系卖家:林小姐
手机号码:13774562855
公司官网:www.fjygbbq.cn
企业地址:福州市鼓楼区道山西路黄金集团有限公司内
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企业概况

福建源古餐饮管理有限公司是福建省从事户外烧烤食品加工及烧烤配套工具用品的配送公司,主要经营烧烤食品制作加工和配送、各类户外烧烤活动策划及安排、烧烤配套用品零售租借,深得福建烧烤爱好者的亲睐和好评。中心以“快捷、新鲜、美味”为经营理念,有着多年烧烤制品加工经验和烧烧经验,从选料到腌制,均由经验丰富的烧......

碳烤全羊定制-闽清碳烤全羊-福州源古烧烤活动策划(查看)

产品编号:1000000000023403009                    更新时间:2023-03-20
价格: 来电议定
福建源古餐饮管理有限公司

福建源古餐饮管理有限公司

  • 主营业务:烧烤食品加工配送,户外烧烤活动策划
  • 公司官网:www.fjygbbq.cn
  • 公司地址:福州市鼓楼区道山西路黄金集团有限公司内

联系人名片:

林小姐 13774562855

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产品详情










之所以内蒙古的羊品种好,是因为内蒙古昼夜温差较大,水草茂盛,特别适合羊的生长。羊是纯食草动物,羊肉较猪肉和牛肉的脂肪含量及胆固醇含量均较少,而羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,低脂肪、高蛋白、含磷脂多。羊肉性温,碳烤全羊场地,是冬季防寒温补不可缺少的美味,不仅可以增加***热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到kang***的作用,可以说吃羊肉可一举收到进补和防寒的双重效果。



肉类食品是烧烤食品的主力军,可以选择的有:羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡柳、鸡真等等。需注意的是肉类食品易变质,一定要选择新鲜的。建议去超市购买腌制好的成包肉串,购买时要检查保质期。若是对肉串的口味有挑剔的要求,完全可以自己制作。制作时注意***好不要选择冷冻肉,肉块不要切太大,碳烤全羊定制,也不可太碎。用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制,用竹签穿好即可备用。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,选择时特别要注意‘鲜活’两字。活鱼要先去鳞,去内脏,洗净,用盐、酒腌制。鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。



将要烤制的原料用调味品腌渍后,放于敞口火炉或火坑、篝火上的铁架、铁栅上烤制成熟的一种方法。使用明烤法时,由于火力较集中,烤制时要勤翻动,使之受热均匀,还要掌握好距火的距离,闽清碳烤全羊,保证内外成熟一致。明烤根据烤制工具不同,又可分为叉烤、炙子烤和串烤三种,叉烤是将原料用铁制或竹制长签、树杈叉好,放在火上反复烤制,适用于烧烤整只的鸡、鸭及鱼和大块的肉等体积较大的动物原料。炙子烤是在火上架上铁网或薄的石板,将原料切薄或切成小块,放在上面边烤边食用的方法。如韩国烧烤、日式烧烤即为炙烤。另一种是串烤,将小块原料用铁扦或竹扦串起来,放在火上烤制,如新疆烤羊肉串等。明烤有直接烧烤和间接烧烤的区别。


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