氧气(O2) 氧的作用是促进氧合肌红蛋白的生成与保持和***的生长。据资料报导，混合气体中氧的分压
>240mmHg，可以很大程度促进肌肉中氧合肌红蛋白的生成。根据鲜肉保持色泽的要求，混合气体中氧的分压大于240mmHg，亦即氧的混合比例应超过
30%。
二氧化碳(CO2) CO2 的作用是***肉中的需氧菌的生长和降低pH
值，达到防腐保鲜目的，******和***的繁殖与生长，这取决于包装内的气体扩散。另外，CO2 的抑菌效果还取决于存在的微生物的生长阶段。CO2
能增加延迟期和减少对数生长期的繁殖效率，然而前者的影响更明显。因此 当***从延迟期向对数生长期过渡时，***效果将减弱。这 样，充气包装早期阶段 CO2
将更有效。
牛肉干连续拉伸膜真***装机之自动化包装。进入21世纪以来，越来越多的企业开始采用自动化的设备来代替人工来进行工作。牛肉干连续拉伸膜真***装机就是这样的一款全自动化的设备，该款设备采用智能化操作面板控制整台设备的运转，在包装产品之前，只需要在操作面板上设定好需要的参数，一键启动开关后，立式包装机，设备就会按照设备好的程序进行匀速运转，整台设备只需要1-2个工人在物料填充环节对产品进行摆放，其它的环节均由设备自动化完成，无需人工看守，这样就节省了整条流水线生产需要大量人工参与的现象，直接将人工从繁重的劳动工作中解放了出来，小型立式包装机，同时也解决了现代企业普遍面临的招工难、人工流动性大的难题，从而为企业降低了人工成本的支出，为企业提高产能的同时也为企业降低了人工费用的支出。
水平盒式气调包装机是针对包装物料的多样性、包装袋型的可调整性而***开发的复合膜自动盒式气调包装机。
由于该机器采用水平全自动制袋、充填、封口形式，全自动立式包装机，所以命名为水平盒式气调包装机。由于采用了水平式走膜形式，可以根据物料性质不同，包装不同的袋型和物料。适合各种粉末、酱、颗粒的自动包装。单袋机包装速度可达110袋每分钟。双袋机包装速度可达220袋每分钟。多袋机包装速度可达400袋每分钟。
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