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补充营养方面的***与作用：人们（尤其是婴***和老人）吃食物时，不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食，这样口味会更好的哦。也是有营养的。

蔗糖在食品加工业中可用作增味剂、防腐剂、膨松剂、质地调整剂和发酵食品的助剂。在焙烤食品中，蔗糖是酵母繁殖的营养剂，在焙烤过程中，蔗糖可增加香味、改善外观色泽，同时可保持产品水分，白砂糖品牌，延长保质期。在软饮料中加蔗糖，可增进稠度，增强风味，并有助于固定二氧化碳。在果酱、果冻中，糖能******微生物的生长，增加产品的稳定性，提高果子的风味。在冷冻和罐头食品中，糖可用作防腐剂，可使水果保持丰满，黑龙江白砂糖，防止食品因暴露于空气中颜色加深、外形收缩。

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