食堂承包协议-南头食堂承包-东莞德膳源公司(查看)

按照蔬菜安全级别，由低到高可分为：1、一般产品，2、放心菜，食堂承包协议，3、无公害蔬菜，4、绿色蔬菜，5、有机蔬菜等五个级别 。

施有机肥只是种植有机蔬菜的必要条件而不是充分条件，你种出来的不一定是有机蔬菜！为什么呢？

1、有机蔬菜的种植基地要求远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，说到底就是空气净化度要达到一定标准

2、有机蔬菜要求种植所用的土壤在三年内没有使用过化肥，没有接触过***物质，要求检测不出******。

3、你用来浇菜的水中的***物质是否超标，包括自来水杀菌灭毒用的次氯酸盐等指标是否超标？还有自来水夹带的其它***物质是否超标？

4、你买的种子的来源你知道吗？你能确保它不是的作物繁衍出来的吗？

5、你使用的有机农家肥的来源又是个迷，往前推过去，制作这些肥料的动植物的排泄物或者质在生前有没有受到过污染？

如果你不能给予上面几个问题正面肯定的回答，那么你种出来的蔬菜自然不是有机蔬菜了。

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长安饭堂承包商怎么保证食品的安全？DSY膳食致力于解决后勤团膳问题， 为不断改善和丰富人民的饮食品质而不懈努力， 我们不断完善自身结构和提高服务质量， 立志为新时代团膳运营商；我们注重长期承诺，合作以互利双赢为基础， 寻求合适客户的可持续的解决方案。

食品安全问题特别是在这炎热的夏季，是特别容易高发的季节，也是各大酒店，食堂，饭店等特别特别重视的方面，确保食堂食品安全要从基本的细节做起，特别是采购环节，副食品的是更加需要确保食品安全的，那么食堂承包商怎么保证食品的安全？

东莞膳食公司的几种方法策略

东莞膳食公司认为的管好策略，人都有自尊心，都希望得到别人的尊重。马克思说：“希望得到尊重是人类更高层次的需要。”因此，在厨房的日常工作中，厨师长处处尊敬和关心下面的员工，动之以情，晓之以理，不仅可以避免发生不必要的冲突，而且自己工作起来也会得心应手。东莞食堂承包提示：更重要的是，它将使你的厨师班子成为一支有凝聚力、有战斗力的***。

1、家长式管理

对手下有一班人马的厨师长来说，你要更好地了解你下面的员工，弄清楚他们的性格、能力及思想状况，进而有效地进行管理，这无疑是你“调兵遣将”的法宝。而能搞个人主义，唯我独尊，盛气凌人，下面的员工稍有不从，张口便骂，学校食堂承包，抬手便打，以此来树立自己的所谓“威信”。这样的话，不仅会极大地挫伤员工的积极性和创造性，南头食堂承包，而且也证明你不是缺乏修养，食堂承包管理，就是平庸无能。

2、物尽其用，降低成本

厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。

3、统筹安排，完善管理

厨师长应积极配合餐厅其它部门搞好厨房的成本核算。在采购时，要货比三家，并且要发动手下员工集思广益，堵住厨房的一切漏洞。中国有句俗话，叫做“良匠无弃材”，意思是说，本事高强的工匠什么样的材料都能够充分加以利用。