玉米的蛋白品质稍差，且其中赖氨酸和色氨酸等几种必需氨基酸含量较低，如玉米中赖氨酸含量为0.24%，色氨酸含量为0.07%。原因是玉米蛋白质中多为玉米醇溶蛋白，其品质低于谷物蛋白。所以在实际使用时应与其他含蛋白质较高的原料(如豆饼)相混合，而不能单独使用。 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。而铁、铜、锰、锌、硒等微量元素的含量也较低。
丹宁属水溶性多酚化合物，高粱***电话，也称鞣酸或丹宁酸。丹宁具有强烈的苦涩味，孝感高粱，影响适口性；丹宁能与蛋白质和消化酶结合，影响蛋白质和氨基酸的利用率。
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有机甜高粱对土壤的适应性很强，求购高粱，在各种类型的土壤上均可获得产量，孝感求购高粱，其中以富含有机质、土层深厚的壤土为***"好。甜高粱幼苗顶土能力较差，极易造成缺苗断垄．播前精细整地对保证全苗具有重要意义，深耕整地是土壤耕作的基本要素，也是供给作物营养的基础。土壤的性质决定了作物的生长状况，长期求购高粱，深耕整地促进土壤熟化．改善土壤结构，提高土壤肥力，为种子发芽和出苗创造适宜的土壤环境，为甜高粱高产稳产奠定良好基础。
玉米含亚油酸较高，玉米亚油酸含量达到2%，是所有谷实饲料中含量高者。亚油酸是必需脂肪酸，玉米回收价格，它不能在动物体内合成，只能从饲料中提供，是重要的必需脂肪酸。在鸡的日粮中，要求亚油酸含量为1%，鸡缺亚油酸时，生长慢，水肿，皮下出血，羽毛生长不齐、蓬乱，无光泽，产蛋率下降。而玉米在日粮中的配比达到50%以上，则仅玉米即可满足鸡对亚油酸的需要量。
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