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为什么冷库压缩机会结霜：

一、压缩机回气结霜

　　由于冷媒量偏少，蒸发器蒸发压力低导致蒸发温度低，也会逐步导致蒸发器结露形成隔热层而将膨胀点转移到压缩机回气处导致压缩机回气结霜。以上两点均会在压缩机回气结霜之前表现出蒸发器结霜的。

二、缸头结霜（严重时曲轴箱结霜）

　　1、热力膨胀阀开度调得过大，感温包安装错误或固定松脱，以致感受的温度过高而使阀芯不正常地开大。

　　2、供液电磁阀泄漏或停机时膨胀阀关闭不严，冷库安装，造成启动前蒸发器中已积有大量的制冷剂液体。温度继电器与电磁阀联合使用，泰州市冷藏冷库安装厂家，对库温进行控制。

　　3、启动压缩机时吸气截止阀开度过大或开大得过早。

　　4、系统中制冷剂过多时，冷凝器中的液位较高，冷凝换热面积减少，使冷凝压力升高，南京市小型冷库安装公司，即膨胀阀前的压力增大，流入蒸发器的制冷剂量就增多，液态制冷剂在蒸发器中不能完全蒸发，因此压缩机吸入湿蒸汽，缸头发冷甚至结霜，并可能造成“液击”，同时蒸发压力也会偏高。

酒店冷库管理：

在进行酒店冷库管理时，需要注意以下几个方面：

　　1、冷藏库要加强商品保管和卫生工作，重视商品养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库商品。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检yinzhang或其它检验***。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。

　　2、为保证商品质量，***、冷藏商品时，必须遵守冷加工工艺要求。商品深层温度必须降低到不高于冷藏间温度３℃时才能转库，如***物冷藏间库温为－１８℃，则商品***后的深层温度必须达到－１５℃以下。长途运输的冷冻商品，在装车、船时的温度不得高于－１５℃。外地调入的***商品，温度高于－８℃时，必须复冻到要求温度后，才能转入***物冷藏间。

　　3、根据商品特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下，***物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过１℃，冷却物冷藏间不得超过０．５℃。在货物进出库过程中，***物冷藏间温升不得超过４℃，常州市冷库安装有限公司，冷却物冷藏间不得超过３℃。

　　4、对库存商品，要严格掌握储存保质期限，定期进行质量检查，执行***先出制度。如发现商品有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。

紫甘蓝冷库长期保鲜方法：

1.紫甘蓝保鲜冷库：紫甘蓝保鲜冷库温度设计在0℃，长时间低于0℃会出现冷害现象，紫红色会被***转向灰白色；相对湿度控制在95%左右，湿度过低会导致外叶失水萎蔫，增加损耗，降低商品性。   

2.紫甘蓝气调冷库：紫甘蓝气调冷库适宜保鲜温度为0℃左右，氧气含量控制在2%-3%，二氧化碳的浓度保持在2%-5%即可，在气调冷库内紫甘蓝便可长期储存。  

（注：紫甘蓝在冷库中储存时，要适当的打开库门通风换气）