酒店厨房火灾如何做好预防呢？
1、加强酒店厨房员工的消防安全教育，定期培训，制定相应的消防安全管理措施。
2.对厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止***。如发现燃气***首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。
3.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道清洗至少应每半年清洗一次。
厨房灭火设备具有自动启动，手动启动，机械应急启动三种启动功能，24小时全天候监控火情；◆厨房灭火设备具有启动功能，有效防止误喷。
◆氮气贮存压力有压力显示，有效监测氮气是否泄漏。
◆喷嘴由涡旋嘴芯、过滤网、喷嘴帽构成，消防灭火装置销售，全部采用304不锈钢材料，可以防腐蚀，防黏连，大大提高设备的质量。
末端试水装置和试水阀设置的位置不合理
（1）主要有以下问题:
①把相关装置设置在卫生间而依靠地漏排水，造成卫生间内地面整体排水，消防灭火装置安装费用，极易溅湿试验人员的衣服和鞋袜;
②有的末端试水装置和试水阀设置在宾馆的布草间、商场的铺面后的库房内，无法做排水设施;
③有的阀门和压力表设置位置太高、甚至安装在吊顶内，非常不方便操作。这些问题会造成单位的养护人员嫌麻烦而只填表、不测试，导致不能正常、有效地做放水试验。
（2）整改的具体要求:
①应把末端试水装置和试水阀设置在人员方便操作、观察的位置和高度;
②应设置有足够排水能力的有***排水设施，比方说，可以把试水装置设置在建筑每层同一轴的靠外墙部位，在外墙上设置一根类似于雨水管的落水管，然后把试水装置排出的水排入该落水管，在单层面积过大的商场的中间部位应设置积水池，积水池的容积应不小于一次试验的排水量，积水池的底部应设置较大的地漏。
厨房灭火装置中灭火剂的数量是依据该防护区的容积和灭火剂的设计，南开消防灭火装置，浓度及所维护的可燃物质的特性计算得来的。关于同一种灭火剂，由于其扑灭可燃物质不同，其所选用的设计浓度也不相同，同样，关于同一种可燃物质，采用的灭火剂品种不同，其设计浓度也不同。
由于灭火浓度自身是实验值，是代表某品种型的可燃物质火灾被扑灭时，所用灭火剂的浓度，关于每一种肯定的可燃物其灭火浓度，就是在某一范围内的不肯定值。为了确保可以牢靠的灭火，而又不至于糜费过多的灭火剂，选择适宜的平安系数就显得特别重要。
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