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海鲜产品是营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、***等营养,很容易因保存不当而腐烂变质。因此,睿智的先人们想到了阳光的力量。虾干、干贝、鱼干……先人们把阳光的味道锁进来自大海的美食里面,创造出另外一种引人入胜的美食。
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鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料,盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。鱼干鱿鱼,台州干货批发,90%以上加工成鱿鱼干,系海产八珍之一。
鲍鱼是海产贝类,将鲜鲍鱼剥去贝壳,去掉内脏,取耳腹足,放入开水锅中煮熟,取出晾干即成干鲍鱼。
银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。
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鱼干烧大蒜
材料:鱼干300克、大蒜叶适量
步骤:
1、鱼干用淡盐水泡好,让鱼泡软的同时可以稀释盐巴;
2、大蒜斜切;
3、鱼干泡1-3小时后,切块;
4、锅高温入油,大火炸鱼,不要炸太久,水产品干货价格,把鱼过一下油,炸香就行;
5、捞起,留低油,放入干辣椒,厨艺中有个技巧,就是鱼椒。
6、放入大蒜梗,翻炒;
7、翻炒几下,加入鱼块,放入少许高汤,海味干货批发,少许生抽和鸡精,闷煮入味;
8、后放大蒜叶子,翻炒几下即可起锅了。

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