醋酸乙酯是应用为广泛的脂肪酸酯类之一，2010-2020年我国醋酸乙酯产量整体呈上升趋势，据统计，截至2020年我国醋酸乙酯产量为184万吨，同比增长1.7%。醋酸乙酯下游需求主要为油墨包装，胶黏剂和等，其中49%的醋酸乙酯用于生产油墨包装，浦东新醋酸乙酯，21%的醋酸乙酯用于生产胶黏剂。醋酸乙酯可用于制作复印机用液体硝基纤维墨水，粘接剂的溶剂、喷漆的稀释剂，以及制药过程中的萃取剂等。在香料工业中，醋酸乙酯是重要的香料添加剂。
健康危害：、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可引进行性作用，急性，肝、损害。持续大量吸入，醋酸乙酯价格，可致呼吸。误服者可产生恶心、呕吐、、腹泻等。有致敏作用，因血管***障碍而致牙龈出血；可致样皮炎。慢性影响：长期接触本品有时可致混浊、继发性、白细胞增多等。皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水冲洗皮肤。眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。燃爆***：本品，具刺激性，具致敏性。吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。食入：饮足量温水，催吐。就医。
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