AES的制法是脂肪醇醚与S03或氯磺i酸发生***化反应后，aes表面活性剂作用，再用NaOH中和制得。AES的乙氧基化烷i基***钠含量是70%，未***化物含量（相对100%AES）≤2.3%，***钠含量（相对100%AES）≤1.7%，色泽，HAZCN(5%AES溶液)≤10%，PH值是9.4。用途：广泛应用于液体洗涤剂，如香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品；用于纺织工业润湿剂、清洁剂等。也可作为纺织印染、石油i皮革等行业的润湿剂、助染剂、清洗剂、发泡剂、脱脂剂等。
中国允许使用的食品乳化剂主要分为四大类，分别是多元醇脂肪酸酯类、磷脂及其衍生物、盐类和其他种类，其中品种和消费量多的是多元醇脂肪酸酯类。2017年，食品工业需求量较大的品种，如单脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯系列产品（司盘和吐温）、丙二醇脂肪酸酯等均属于多元醇脂肪酸酯类。天然食品乳化剂磷脂从结构上来说也属于甘油脂肪酸酯的衍生物。 [2]
AES介绍
中文名称: 脂肪醇聚氧乙烯醚***钠英文名称: Sodium polyoxyethylene fatty alcohol sulfate分子式: RO (CH2CH20)nS03Na n=2，3 R: C12-14或C12-15烷i基别称: 乙氧基化烷i基***钠、脂肪醇醚***钠、AES性状:无色、白色或浅***粘稠液体，气味为典型皂味的碱性阴离子表面活性剂。
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