评价玉米烘干塔的性能主要从均、干、量这三方面来评价了，均是指在物料进入烘干塔设备中时，在保证物料数量不变的情况下，出来时，物料的水分含量都是匀称的！不会出现，一半水分含量大一半水分含量小这种情况。干就是指烘干塔基本的特性！就是物料进入烘干塔设备中时是有一定的潮湿水分的。出来时的物料要把水分给蒸发掉！而量就是指烘干塔设备的技术方面的特征了！量字面上理解就是要有足够的空间来完成物料的烘干！要想在烘干塔设备上既有足够的空间又要保证出料时水分含量那就要比比烘干塔的整体性能了。
粮食烘干机的操作，还有很多需要注意的问题。例如，当粮食烘干机正常生产时，从主机的观察口可以清楚地看到火山口。这说明粮食中物质很少，粮食的空间利用率很低，白白浪费了大量的热量。粮食烘干机的风速过低，导致物料与热风之间的动态和静态接触力的松弛，导致烘干设备效率低下。粮食烘干机只能并流干燥，而饱和水蒸气的干燥过程不能及时排出，所以在运行距离内食物中的水蒸气过长，导致干物质水分再被吸收。为了提高粮食干燥机入口温度过高的产量;出口温度过高;造成能源浪费。同时，待干燥物料的质量也有所降低;材料的颜色严重变黑，甚至粘贴非常大。为了限制物料向出料方向的流动，只有谷物的转速受到限制，使粮食烘干机中食物的数量也大大减少。结果，与材料和热空气的动态接触的数量大大减少。
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