义乌国荣食品有限公司，以各式腌腊肉制品生产为主，腊肉一斤多少钱，公司位于浙江省义乌市城西街道西俞村路东83号。
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家庭自制腊肉常常在冬季开始，将腌制好的腊肉放在通风阴凉处自然风干。工业化生产腊肉一年四季均可进行，需进行烘烤，使肉坯水分快速脱去而又不能使腊肉变质发酸。
腊肉因肥膘肉较多，烘烤时温度一般控制在45～55℃，烘烤时间因肉条大小而异，一般48～72h不等。根据皮、肉色可判断烘烤终点，此时皮干，瘦肉呈玫瑰红色，肥肉透明或呈乳白色。
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鱼干能补充蛋白质
蛋白质是***正常工作时的必须的营养成分，而食用鱼干就能让***吸收大量的蛋白质，满足身体对这种营养成分的需要，鱼干是鲜鱼脱水以后得到的食材，它在脱水过程中，其营养成分也进行了浓缩，使得它的蛋白质含量高达百分之四十几，人们每天只要食用一小块，就能补充身体必须的蛋白质。
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湿腌
按湿腌配方将食i盐加入水中，腊肉的制作方法，使食i盐溶解，再加入其他辅料，先大火煮沸，再小火熬制30min，冷却备用。此过程及时补充蒸发掉的水分。腌过鸭腿的卤液可反复使用，每次用后煮沸，除去浮沫，并补足辅料，成为老卤。干腌后的鸭腿，衢州腊肉，放入到装有卤水的腌制缸里浸泡，盖上盖子。温度在10℃内，腌制适当天数。
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