





在佛山,如果你喜欢穿梭于各茶庄,你或许经常能从销售员口中听到这些术语,你又是否知道它们究竟代表着什么?在来西双版纳之前,佛山茶商高剑灵自己也不懂,他所能给顾客讲述的,也是厂家告诉他什么,他再转述出去新茶价格高过老茶,收回去卖给谁?”在来云南之前,杨琴敏已经觉得有点悬。飞机刚降落,与各寨合作的茶农就把电话打到了她这里,陈升号老班章多少钱,但几乎每个茶农都告诉她“涨价了”。
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纯料和拼配之争
普天同庆茶叶有限公司生产的是“普天源”系列产品,它不拼配,只做纯料,在它的产品上,除了公司的logo,还会印上寨子的名字。在普洱这个市场,拼配和纯料没有矛盾,但存在争议。这个争议就来自于:口感。
佛山古茶轩老板李军表示,***是允许茶叶拼配的,拼配可以降低原材料的成本,但往往造成茶客喝不出寨子的味道,只能记住编号,另外,陈升号老班章行情,拼配的茶也许放上十年、二十年就没有了那种优雅的香气。
支持拼配的邱元青认为,拼配也是不错的,茶叶之所以拼配,是利用不同茶的特性,取长补短,把口感做到好,比如大益的拼配茶,就很讲究水质和茶质。
拼配也被列入了茶学的教科书中,只是每个不同的厂的拼配技术不同。杨琴敏和李军坚持做纯料,他们认为这样才能喝出不同寨子的味道。
但如何定义纯料?这也让很多茶商困惑。国皓茶叶的老板潘坚认为,***并没有定义什么才是纯,同一个寨子还是同一株茶树?就算同一株茶树,向阳和向阴的茶叶味道也是不一样的。
高剑灵的茶就不使用某个寨子的名字,陈升号老班章,他给茶叶取了很多很好听的名字,诸如:守望千年、守望小乔。他解释不用寨子的名字是“市面上名山名寨的货太多了”。

又到了茶叶的敏感期,春季回南天天气潮湿,存茶的朋友们注意保管好您的“爱茶”。有条件的可以注意:
1,茶品包装密封好,单饼可套塑封袋;
2,湿度大时开抽湿机或者空调进行抽湿。
3,单独房间式藏茶的,从现在开始尽量减少开窗开门的频率,并且要将门,窗密封好
4,备好温度计湿度计,勤查看;
【存好茶五要素】
一,避光(灯光,阳光)。二,无异味源
三,偶尔通风(春发潮尽量减少通风)。四,温度(茶叶存放转化过程中也会产生热量,存茶空间不可高于40度)
五,湿度(多雨季节,湿度不可超过75%,即将到底时可用空调或抽湿机抽湿)
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