两者的工作原理不同，油雾净化器是采用负压分离的技术将设备中的油水分离出来。当它的控制器接通电源后，吸雾口产生的强大负压使油雾被定向的吸入到机器中，油雾粒子在净化器的风轮的作用下进行收集，并被吸雾材料所吸收，后通过回流口回收。而油烟净化器如前所述，厨房设备厂家销售，不同设备的基本上各不相同，少量静电式油烟净化器是通过入射吸附带电的油烟粒子来实现分离。而光解氧化式的，则是使用特殊灯管发出的光波切断油烟分子链，同时激发空气中的氧气，使微小的油烟分子产生氧化作用来实现油烟净化效果的。
厨房排烟风机的布置状况
厨房排烟风机除了安装位置，还取决于依据厨房空间大小和排烟罩的布置状况挑选风机所需求的风量及风机所需的静压：
1、 总体排风量、依据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积150平米，高度3米。则需求大通风量为150X3X60=27000m3/h。
2、 部分依据厨房排烟罩迎风面(排烟罩周长减去靠墙的长度)，每秒风速在0.5米左右。
比方厨房排烟罩周长22米、其中靠墙长度为10米。则需求通风量为3600X(22-10)X0.5= 21600m3/h.即可大致确定通风量为21600m3/h-27000m3/h。
不安装油烟净化器也可以通过卫生检测一般情况下，餐饮业必须安装油烟净化器。一些餐馆和餐馆是机会主义的，并且通过了卫生测试而不是家用抽油烟机。但是，家庭和商业之间存在差异。家用抽油烟机没有净化功能。只需将厨房油烟带出家门。随着时间的推移，它不仅会造成废气排放，环境污染，厨房设备厂家定制，还会危害周围居民的健康，引起居民的抱怨。不值得的蜡烛。
每日烟雾不大，无需安装有些餐馆和餐馆认为秤本身并不大，厨房设备厂家排名，而且当天的操作不是太多烟，也没有必要安装油烟净化器。但是，厨房设备厂家，如果厨房里的烟气没有及时处理掉，烟雾的泄漏会造成污染，也会影响厨房内的其他设备，使墙面难以清洁，加速其他设备的老化。
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