牛肉香辣酱的做法：1、将豆豉放在菜板下用刀碾压成泥；姜蒜均剁末。2、辣椒放搅拌机打成末或用刀剁成末。3、盛出待用。4、锅中放油烧至五成热，下姜蒜末用小火炒出香味，再下牛肉末炒散、炒熟。5、下豆豉泥续炒出香味。6、下辣椒末、五香粉、老干妈香辣酱。7、续炒约一分钟后起锅装盘。8、晾凉后装瓶盖紧瓶盖，随吃随取。
一：不容易抽时间或真空值不高a.机械泵翻转，检查机械泵转动方位是不是与泵的电动机箭头符号相符合，调味品代加工销售，则需调节相对。b.新手机应用时，将会因为顶盖密封环与下室平面图未符合，故需在机盖上轻承受压力，使机盖与下室间符合密封性。c.行程开关不及时，调节行程开关限位开关片的部位。d.时间继电器无法控制，拆换。e.放气阀关掉关不紧，造成泄漏，检查放空气继电器，阀芯（硫化橡胶）。有无损坏，环境污染或阀芯管理中心偏位。f.检相管道各位置是不是有***或松脱。二：热封品质不太好a.检查包装袋子出口处是不是清理，要防止封膜脏污。b.检查镍铬合金带是不是一切正常工作中，是不是短路故障，短路故障状况。c.热封溫度，暖风時间是不是挑选适度。d.检查下压合的气襄是不是泄漏。e.热封继电器工作中异常
香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合***的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，调味品代加工贴牌，营养丰富，无锡调味品代加工，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。具有川味的香麻辣特点，味美色鲜，回味悠长，香辣可口。
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