厨房排烟设备制作应遵循什么原则?
污油污水会从排烟管中流出，飘来的雨雪也会产生脏水。因此，水平管道应设置坡度和排污口，并确定坡度和排污口的坡度和位置，防止污油和污水在管道中流经厨房，南平厨房排烟，以免泄漏和污染食物。厨房排烟设备的水平段应设有不小于2%的斜面，斜面朝向排烟罩方向。盖口的下边缘周围设置有集油槽，沟面上设置有排油管路。
就厨房排烟设计方案而言，厨房排烟管道安装，还需要考虑厨房的通风降温设备及其排烟离心风机，是否能正常排除所有厨房烟气。排气系统的尺寸是根据厨房的空间组成和机械设备的细节决定的。如果风量太小，厨房烟雾弥漫，厨师实际操作不了，甚至会危及他们的健康。在这样的自然环境下，有多少员工会长期留在工作岗位上，也就是留下来的人不能在工作中充分发挥自己的发展潜力?排气系统过大，厨房里的原料容易吹干，导致原料新鲜，危害菜品。
厨房排烟设备系统结构的有效性，不可忽视如下问题!
厨房排烟系统组成
厨房排烟系统主要由集烟罩、排烟管、油烟净化器、排烟风机(含消声器)和厨房整体补风装置组成。
油烟净化器的型式和运行方式可根据实际情况选择。烟气净化器安装前，厨房排烟设备，应计算排气系统各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量。如果是新建项目，设计时应充分考虑烟气净化器的安装对排烟系统的影响;如果是装修工程，安装油烟净化器时需要重新检查排气系统。必要时对厨房集烟罩、排烟管、整体补风装置进行改造，更换排烟风机。
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