小酒店的规模不如大酒店，当然需要的厨房设备也不如大酒店的多和复杂。但是，小酒店的经营风格和菜系又都有自己的特点，因此，小酒店的厨房设备也就需要根据自身的特色和菜系、菜品进行专门的规划。那么，我们该如何设计规划小酒店厨房厨房设备呢?
我们给大家整理了小酒店厨房需要的设备的相关知识，具体如下：
一、开酒店需要什么厨房设备
1、烹饪间：用于烹饪。炒菜可以用送风炉，蒸菜可以用蒸锅，煲汤可以用低热水炉和煲仔炉。保温设备需要暖盘车、雪柜，排烟设备需要油网烟熏和油烟净化器、防火阀等一系列厨房设备。此外，还有操作台、水池和料理架。根据情况，宴会厨房工程多少钱，需要准备洗地板的水龙l头。
2、面点间：主要用于面食的制作。蒸饭、蒸馒头、包子是蒸锅、炒菜是小炒炉、烙饼是烤箱或电馅饼汤。因为油烟蒸气多发，大旺宴会厨房工程，所以必须配备一系列的微波炉食品设备。也有面机、面条机、压床机、搅拌机、觉醒箱、其他的是木面案、蔬菜架。
3、配膳室：将热水器和茶盒放在一起。
根据我们的经验，我们认为，酒店厨房在设计时，需要考虑以下几点：
一、设备布置及实用性
首先，在建造或装修厨房时，很多老板为了追求视觉效果或方便顾客参观，单方面追求设计效果或在购买设备时只注重外观，而忽略了厨房设备的质量，宴会厨房工程设计，很多产品买回来之后就出现摇晃的情况，用几天就需要进行维修。这就是只重视外表，而不产品质量的结果。
二、不同的菜肴，不同的炊具
不同的菜系、不同的风格、不同特色的餐饮产品对场地和设备有不同的要求。如果不考虑这些因素，不仅成品的味道很难真实，而且浪费燃料和厨师的劳动也是惊人的。
三、厨房通风需要注意
无论使用什么样的排气设备，重要的是要使厨房，特别是配菜和烹饪区形成负压。负压是指排出的空气量大于加入厨房的新鲜空气量，使厨房的空气保持新鲜，使厨房产生的油烟味不会扩散到餐厅，从而达到隔热和除臭的效果。
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