







电磁炉是利用感应加热的原理进行烹饪的一种厨房电器,它通过电磁感应加热,将磁化的和具有导电性的锅具变成了发热体,将电能转化为热能,瞬间加热锅底,使锅内的食物迅速变热,从而达到烹饪的目的。
电磁炉的基本组成部分有发热盘圈、温控电路、电源线圈、电容器等,其中,发热盘圈是电磁炉的中心,也是实现烹饪的关键。发热盘圈是由高导电性材料如铜、铝制成,商用电磁炉,其内部包裹了螺旋状线圈,线圈中通过高频电流,形成一个变化的磁场,然后通过感应作用,使锅底成为感应区,并且能够效高加热。
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